本記事では、北海道の酒蔵「上川大雪（緑丘蔵）」で醸造されている日本酒を飲んだ感想を紹介（レビュー）しています。
ここでご紹介するのは上川大雪の３蔵「緑丘蔵」「碧雲蔵」「五稜乃蔵」のうち、緑丘蔵の日本酒です
３蔵のほか、2026年に網走市にも新蔵を創設予定とのことです
楽しみですね
「上川大雪酒造」緑丘蔵について
「上川大雪酒造」緑丘蔵に関する基本的な情報
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 蔵名 | 上川大雪酒造株式会社（緑丘蔵） |
| 所在地 | 北海道上川郡上川町 |
| 創業年（西暦） | 2,016年 |
| 創業年（和暦） | 平成28年 |
| 主要な銘柄 | 上川大雪 |
緑丘蔵の酒蔵レポートは準備中です
「上川」純米（セイコーマートで購入）
「上川」純米のスペック
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 種類 | 純米酒 |
| 精米歩合 | 70% |
| 原料米 | 北海道産酒造好適米100% |
| アルコール度数 | 15% |
北海道のコンビニ「セイコーマート」で購入できるお酒は徐々に変わるので、別のお酒になっている場合があります
「上川」純米の基本情報
「上川」純米の感想（色と香り）
色は写真のとおり、ややイエロー入っているかな？といった感じです。
香りについては、穏やかなリンゴ系の香りに、アルコールの香りが隠れている感じです。
アルコールの香りと書きましたが、どんなお酒でも若干あるような香りで、悪い意味ではありません。
「上川」純米の感想（味）
今回は「常温」で頂きましたので、常温での感想です。
比較的ですが低精米なので、もっとどっしりとした雰囲気を期待していましたが、いい意味で裏切られました。
吟醸などと比べると華やかさはありませんが、ほのかな甘さに酸味をのせた、人気が出そうな味です。
アテには「酒盗」を用意しましたが、刺身とかの方が良さそうです。
最初、甘さを感じますがすぐに切れて爽やかな酸味と置き換わる印象で、雑味もなく飲みやすいです。
最後にお酒の辛さは感じるものの、食事やアテと一緒であれば気にならない程度です。
「上川大雪」特別純米（彗星・生）
「上川大雪」特別純米（彗星・生）のスペック
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 種類 | 特別純米酒 |
| 精米歩合 | 60% |
| 原料米 | 北海道産「彗星」100% |
| アルコール度数 | 16% |
このお酒が初めて買った「上川大雪」です
出先のホテルで開封したので、紙コップで頂きました・・
「上川大雪」特別純米（彗星・生）のこもあき評価
「上川大雪」特別純米（彗星・生）の感想（色と香り）
色については、出先のホテル（間接照明）で紙コップでいただいたので、わかりにくかったですが透明感のある色つやでした。
香りは、吟醸を思わせるフルーティで、ほのかな甘い香りを感じます。
「上川大雪」特別純米（彗星・生）の感想（味）
とても飲みやすく、甘味、旨味、酸味、辛みのバランスがとっても良く、まさに「のまさる酒」です。
熱燗は試しておりませんが、熱燗でも美味しい日本酒だと思います。
「のまさる」の意味が分からない方は、公式ホームページをご覧ください。
Enjoy日本酒「Smile_Sparkling」
このお酒は十勝の碧雲蔵にお邪魔した際に見つけて購入しました
あとで調べたところ「緑丘蔵」の商品でした
Enjoy日本酒「Smile_Sparkling」のスペック
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 種類 | スパークリング日本酒 |
| 精米歩合 | 70% |
| 原料米 | 北海道産酒造好適米100% |
| アルコール度数 | 14% |
瓶内二次発酵
瓶内二次発酵とは、お酒を瓶に詰めた後に瓶内で二次発酵させることです。
シャンパンと同じ製法のようですね
Enjoy日本酒「Smile_Sparkling」のこもあき評価
Enjoy日本酒「Smile_Sparkling」の感想（色と香り）
キャップは王冠型なので、蓋を閉めなおすことはできません。
おすすめはワイングラスだったのですが、一旦、利き猪口に注ぎました。
お猪口に注ぐと、炭酸飲料のようにシュワシュワしていました。
色は写真のとおり、白濁しており気泡が浮いています。
香りは、白ブドウを感じさせる甘い香りです。
Enjoy日本酒「Smile_Sparkling」の感想（味）
アルコール14%で380mlの瓶で、蓋を閉めなおすことが出来ないので開封する時に躊躇しましたが、飲んでみるととても美味しいので、１回で飲んでしまいました。
発泡感は炭酸飲料よりやや弱いくらいです。
甘酸っぱい飲み口で、あとから苦みと旨味が追いかけてきてとても美味しいです。
後味は、ブドウの渋みのような雰囲気です。
酸味は最後まで口に残っており、白ワイン（シャンパン）の雰囲気も感じます。
最初にも書きましたが、ゴクゴクと飲んでしまいました・・・
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