加茂錦（荷札酒）｜槽場汲み、無濾過生、黄水仙など、多数紹介

本記事では、新潟県加茂市の「加茂錦酒造」で醸造されている日本酒「荷札酒」を紹介（レビュー）しています。この荷札酒は私としてはとても好みの日本酒なのですが、価格帯が高いものも多く、いろいろな種類を飲んでみたい私としては、なかなか新しいものが買えません・・・。

「加茂錦酒造」について

「加茂錦酒造」に関する基本的な情報

荷札酒「槽場汲み」純米大吟醸（しぼりたて）

最初に紹介するのは、荷札酒「槽場汲み」純米大吟醸（しぼりたて）です。

荷札酒「槽場汲み」純米大吟醸（しぼりたて）のスペック

項目	情報
種類	純米大吟醸
精米歩合	50%
原料米	五百万石100%
アルコール度数	15%

槽場汲みについて

槽場汲み（ふなばぐみ）は名のとおり、槽場（醪を搾ってお酒を抽出する場所）で絞ったお酒をその場で瓶詰めしている日本酒のことです。

荷札酒「槽場汲み」純米大吟醸（しぼりたて）のこもあき評価

荷札酒「槽場汲み」純米大吟醸（しぼりたて）の感想（色と香り）

荷札酒「槽場汲み」純米大吟醸（しぼりたて）の感想（味）

フレッシュ感があってとても美味しいです。また、舌にピリピリと微発泡を感じます。

飲み口は甘いのですが、酸味もあるためさっぱりした印象を受けます。

後味は酸味と苦みが少しあるといったところ。（苦みはほんのわずか）

ラベル（荷札）には「淡麗フレッシュ」と記載されています。

フレッシュなのは間違いないですが、淡麗とはいいがたいほどしっかりとした味が感じられます。（いい意味で）

荷札酒「無濾過生原酒」純米大吟醸

続いて紹介するのは、荷札酒「無濾過生原酒」純米大吟醸です。

荷札酒「無濾過生原酒」純米大吟醸のスペック

項目	情報
種類	純米大吟醸（しぼりたて）
精米歩合	50%
原料米	五百万石100%
アルコール度数	15%

荷札酒「無濾過生原酒」純米大吟醸のこもあき評価

荷札酒「無濾過生原酒」純米大吟醸の感想（色と香り）

荷札酒「無濾過生原酒」純米大吟醸の感想（味）

しぼりたてだけあって、とてもフレッシュ感が強いです。また、舌にピリピリと微発泡を感じます。

甘さと酸味、苦味が一度に全部来るような、とても複雑な味で表現はし難いのですが、そのバランスが絶妙に美味しいです！

酸味はやや強めなので酸味は系日本酒ファンには特におすすめ！

前述した「槽場汲み（淡麗フレッシュ）」は同じ五百万石ですが、こちらの方がより味が強い気がします。やはり、あれは淡麗だったのでしょうか・・・？

荷札酒「黄水仙」純米大吟醸しぼりたて

続いては、荷札酒「黄水仙」純米大吟醸しぼりたてです。

荷札酒「黄水仙」純米大吟醸しぼりたてのスペック

項目	情報
種類	特別純米酒純米大吟醸（しぼりたて）
精米歩合	50%
原料米	雄町ほか
アルコール度数	13%

荷札酒「黄水仙」純米大吟醸しぼりたてのこもあき評価

荷札酒「黄水仙」純米大吟醸しぼりたての感想（色と香り）

荷札酒「黄水仙」純米大吟醸しぼりたての感想（味）

発泡があり、フレッシュです。

最初、甘酸っぱい系の印象でしたが、後半はしっかりとしたコクと苦味がでてきます。

最後に苦味がしっかりと締めてくれるので、ぐいぐい飲んでしまいます。

酸味は柑橘っぽい印象が強いので、後半の苦味と混ざると、グレープフルーツっぽくも感じます。

余韻はグレープフルーツっぽい後味でしたが、開封後、数日経過してからは旨みと酸味に変わった気がしました。

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