本記事では、京都府京丹後市の酒蔵「木下酒造」で醸造されている日本酒「玉川」「アイスブレーカー」を紹介（レビュー）しています。
個人的な感想として、玉川のイメージとしては「クセが強い日本酒」ですが時々買いたくなるんですよね・・。
新潟県の「玉川酒造」と混同しそうですが、別の酒蔵です
最初、混乱しましたね
「木下酒造」について
「木下酒造」に関する基本的な情報
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 蔵名 | 木下酒造有限会社 |
| 所在地 | 京都府京丹後市 |
| 創業年（西暦） | 1,842年 |
| 創業年（和暦） | 天保13年 |
| 主要な銘柄 | 玉川、アイスブレーカー |
玉川の適温は高め
公式㏋には ”日本酒を美味しく飲むための適温は人によって違いますが、玉川の旨さを引き出すには、各温度帯で「標準」とされる温度より高めの温度でお試しいただくことをお勧めします。” とあります。
※ ” ” 内は公式㏋より引用。
杜氏は外人さん？
イギリス出身の方が杜氏を務めているとの事です。美味しい日本酒を作るのは国籍は関係ないということですね！
アイスブレーカー純米吟醸無濾過生原酒
最初に紹介するのは、アイスブレーカーです。
ロックで飲むことがおすすめされている、夏の日本酒です
アイスブレーカー純米吟醸無濾過生原酒のスペック
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸無濾過生原酒 |
| 精米歩合 | 60% |
| 原料米 | 国産米100% |
| アルコール度数 | 17～18% |
アイスブレーカー純米吟醸無濾過生原酒のこもあき評価
アイスブレーカー純米吟醸無濾過生原酒の感想（色と香り）
色合いは若干ですがイエローが入っていて、味が濃そうな印象です。
香りは冷やした状態ではそんなに強くありませんが、心なしか「サイダーの香り」がするような気がします。
青い瓶のせいでしょうか・・・？
アイスブレーカー純米吟醸無濾過生原酒の感想（味）
ロックで飲んでみた
まずは、冷蔵庫で雪冷え状態にして、氷を投入していただいてみました。
それほど「濃い」というわけではありませんが、氷に負けない濃さを持っています。
ロックなのにしっかりと日本酒の甘さ、旨味を感じることが出来ました。
ただ、氷が解けすぎてしまうとだめですので、少し小さめのグラスで氷が解けすぎる前に飲み切ることをお勧めします。
薄くなる前に急いで飲んでしまいたくなるので、酔いの廻りがはやいです
冷やして
冷えた状態で氷を入れずに飲んでみました。
普通に美味しいです。
少し濃いめですが、程よい酸味も味わうことが出来ました。
感覚的には古酒や生酛造りの日本酒に近い酸味を感じました。「もしかしたら燗も美味しいのでは？」と思う味わいです。
熱燗にしてみました
ゆきの玉川の適温は高めと公式でも言っていますし・・・
思った通り、熱燗にしても美味しいです。
甘みがぐっとまして、さっぱりした酸味を感じます。
ただ、暑い日はやはりロックでいただくのが良いと思いますが、少し寒い時間帯ですと熱燗も良いかもしれません。
玉川純米酒（山廃）ビンテージ（長期熟成酒）
続いて紹介するのは、玉川純米酒（山廃）ビンテージ（長期熟成酒）です。
いつもは、フレッシュで甘味を感じるお酒を好むのですが「そろそろ次のステージへ進む頃かな？」という思いから、今回のお酒を購入してみました。
というわけで、今回選んだのは山廃の「熟成酒」です。
玉川純米酒（山廃）ビンテージ（長期熟成酒）のスペック
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 種類 | 純米酒（山廃）（熟成酒） |
| 精米歩合 | 66% |
| 原料米 | 兵庫県産北錦100% |
| アルコール度数 | 15～16% |
「長期熟成」について
長期熟成とは「常温」で３年間熟成させているとのこと。
低温長期熟成とはまた違った、濃縮された日本酒です。
玉川純米酒（山廃）ビンテージ（長期熟成酒）のこもあき評価
玉川純米酒（山廃）ビンテージ（長期熟成酒）の感想（色と香り）
色合いはいかにも熟成といった色で茶色〜オレンジといったところ。濃そうです。
香りも当然ですが熟成の日本酒独特の香りでした。
玉川純米酒（山廃）ビンテージ（長期熟成酒）の感想（味）
すっきり系を好む私にとっては、最初、少し飲みにくい印象でしたが、飲みなれてくると癖になってくるそんな日本酒でした。
アルコール感もやや強く、香りは鼻から抜けていくような印象でした。
玉川といえば熱燗のイメージがあります。そして、ラベルにも「燗が美味しい」と記載されていました。
実際に熱燗をやってみたところ私には濃すぎな印象になりました。私の修業はまだまだ足りないようです。
濃いのが好きな、熟練の酒飲みの方には良いと思います。
私はまだまだ修行が足りないようです・・・
ポチップ
玉川しぼりたて生原酒
続いては、玉川しぼりたて生原酒です。
先ほどの長期熟成とは違って、フレッシュな日本酒です
玉川しぼりたて生原酒のスペック
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 種類 | 本醸造酒（しぼりたて生原酒） |
| 精米歩合 | 65〜70% |
| 原料米 | 五百万石、コシヒカリほか |
| アルコール度数 | 18～18.9% |
お米について
麹米：五百万石（京都府、兵庫県）、兵系酒85号（兵庫県）
木下酒造公式Webサイトより引用
掛米：コシヒカリ、他（京都府、兵庫県）
玉川しぼりたて生原酒のこもあき評価
玉川しぼりたて生原酒の感想（色と香り）
色合いは、ややブラウン系で美味しそうな色です。
香りは、白ブドウを感じさせる香りが、アルコールに乗って香ってくるような感じがしました。
玉川しぼりたて生原酒の感想（味）
生酒独特のフレッシュ感があります。
アルコール感はとても強いです。
フレッシュでありながら、ねっとり感のある甘さで、コクが強い印象です。
甘さは、白ブドウを感じる甘さで、この甘さが最後の余韻まで残りました。
多分、温めても美味しいと思いますが、残念ながら試すことのないまま、飲み終わってしまいました…。
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