東洋美人｜醇道一途（愛山、亀の尾、おりがらみ）、別撰（山田錦）など色々紹介

本記事では、山口県美祢市の株式会社澄川酒造場の銘酒「東洋美人」を紹介（レビュー）しています。
個人的に「東洋美人」は近くのお店では買えませんが、どのお酒（お米の種類など）を飲んでも、私の好みの真ん中の味と香りでとても気に入っています。

「東洋美人」の蔵元「澄川酒造場」

「澄川酒造場」に関する基本的な情報

東洋美人の醸造元である「澄川酒造場」の基本情報です。

東洋美人「純米吟醸」亀の尾

東洋美人「純米吟醸」亀の尾のスペック

項目	情報
種類	純米吟醸酒
精米歩合	麹米40%　/　掛米50%
原料米	亀の尾80%
アルコール度数	16%

亀の尾について

酒造好適米「亀の尾」は、漫画「夏子の酒」で脚光を浴びた（個人の感想）お米で、実は歴史は古いです。（詳細は夏子の酒をお読みください）

東洋美人「純米吟醸」亀の尾のこもあき評価

東洋美人「純米吟醸」亀の尾の感想（色と香り）

東洋美人「純米吟醸」亀の尾の感想（味）

フレッシュなお酒です。

甘さから少し時間をおいて酸味を感じます。最後にアルコールを少し感じて切れていきます。

東洋美人はどちらかというと甘さがとても強い印象ですが、この「亀の尾」は過去に紹介した東洋美人よりは甘さは弱いと思います。（しかしながら、十分甘さはあり、甘い系統の日本酒と思います）

東洋美人「純米吟醸」おりがらみ生

東洋美人「純米吟醸」おりがらみ生のスペック

項目	情報
種類	純米吟醸酒
精米歩合	麹米40%　/　掛米50%
原料米	国産米100%
アルコール度数	16%

「おりがらみ」について

東洋美人「純米吟醸」おりがらみ生のこもあき評価

東洋美人「純米吟醸」おりがらみ生の感想（色と香り）

東洋美人「純米吟醸」おりがらみ生の感想（味）

まず、生酒ならではのフレッシュ感がたまりません。

味は、飲み口はとても甘い印象で、甘さは最後まで続きます。

その甘さの中で酸味と旨味、辛味を順に感じて切れていきます。

甘さはどことなく「さくらんぼ」を思い出しました。

東洋美人「純米吟醸」愛山

東洋美人「純米吟醸」愛山のスペック

項目	情報
種類	純米吟醸酒
精米歩合	麹米40%　/　掛米50%
原料米	愛山80%
アルコール度数	16%

東洋美人「純米吟醸」愛山のこもあき評価

東洋美人「純米吟醸」愛山の感想（色と香り）

東洋美人「純米吟醸」愛山の感想（味）

味は、飲み口が甘く、かつ、フレッシュ感がありとても美味しいです。

甘いだけでなく、酸味、旨味のバランスがとても良いので、さっぱりして、すっと切れていきます。

いくらでも飲むことが出来る日本酒です。

東洋美人「純米吟醸」（別撰）山田錦

東洋美人「純米吟醸」（別撰）山田錦のスペック

項目	情報
種類	純米酒
精米歩合	非公開
原料米	山田錦100%
アルコール度数	14%

東洋美人「純米吟醸」（別撰）山田錦のこもあき評価

東洋美人「純米吟醸」（別撰）山田錦の感想（色と香り）

東洋美人「純米吟醸」（別撰）山田錦の感想（味）

甘いお酒なのですが、すっきり感のあるサラサラ系の甘さです。

雑味がほとんどない、クリアなお酒です。

甘さの雰囲気は、あっさりとした「ゴールドキウイ」や「さくらんぼ」を連想させる甘さです。

◆日本酒の無料漫画（著：こもあき）◆