交酒「花風」｜ジューシーなクラフトサケ

本記事は約３分で読めます。
「こもあき」による、日本酒を中心としたお酒の感想（レビュー）記事です。あとから味を自分も後で思い出せるように、また、皆さんにも伝わるよう、数値化・文章化していきます。

日本酒の分類（フレッシュ、まろやか、など）の「タグ -tag-」を設けています。お好みの日本酒を探す時にお使ください。

今回は、交酒「花風」を紹介します。

いつもは日本酒などの「清酒」を紹介しておりますが、今回は「クラフトサケ」の紹介です。

本記事では、交酒「花風」について、蔵元の情報やスペック、実際に飲んでみた感想などを整理してお伝えしていきます。

交酒「花風」の基本情報

最初に、交酒「花風」の基本情報として、蔵元の情報と、アルコール度数などについて整理していきます。

花風の蔵元「稲とアカベ醸造所」について

交酒「花風」の醸造元である「稲とアカベ醸造所」の基本情報です。

交酒「花風」のスペック（数値評価）

まず、ラベルや公式Webサイトなどでわかる、交酒「花風」のスペック（数値評価）について整理していきます。

「クラフトサケ」について

清酒のように酒税法の特定名称とは違いますが、クラフトサケブリュワリー協会のWebサイトによると、

日本酒（清酒）の製造技術をベースとして、お米を原料としながら 従来の「日本酒」では法的に採用できないプロセスを取り入れた、新しいジャンルのお酒。

クラフトサケブリュワリー協会

クラフトサケブリュワリー協会｜JAPAN CRAFT SAKE BREWRIES ASSOCIATION クラフトサケを広め、その社会的な地位を確立しながらこれから生まれる醸造所を支えることで、消費が低迷する日本酒市場を変革し、日本により豊かなサケ文化を築くことを目…

とされています。

個人的には「伝統を重んじつつ、新しい技術を取り入れる」といった印象を受けました。

交酒「花風」の感想（評価・レビュー）

交酒「花風」の味や香りの５段階評価

まずは、味や香りの強さの感想を５段階評価でお伝えします。

今回は清酒（日本酒）ではありませんが、同じ土俵での評価となります。

項　目	評　価
香り	★★★★☆
甘さ	★★★☆☆
酸味	★★★★☆
旨味	★★☆☆☆
苦み、辛み	★★★☆☆

　★の数が評価値です（最大は★５ですが、多いほど良いという分けではなく、今まで飲んだ日本酒で最大クラスを★５としています）
　また、私の個人的評価ですので、飲んだ時に一緒に食べている料理などの影響により味や香りの感じ方が変化する場合もあるので、参考値としてお考え下さい。

交酒「花風」の色や香りの特徴

交酒「花風」の味の特徴

フレッシュで、開封直後はピリピリとした発泡がありました。

濃厚な甘さではないが、マスカットの雰囲気を感じるジューシーで美味しいお酒。このマスカット感は、甘口系白ワインにも通じるところがあります。

後半はお酒の苦味も出てくるので、グレープフルーツ感も出てきます。

余韻はそのまま苦味が残ります。苦味は黒ビールのような美味しい苦味です。

お米とホップの使用割合は分かりません。お米は90%の低精米ですが、低精米でたまに感じる独特な雑味はありませんでした。

ちなみに、ホップ感（ビールっぽさ）も感じます。ただ、お米の甘さと混ざるのでマスカットっぽい雰囲気を感じるようです。

まとめ

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

交酒「花風」は、フレッシュで白ワインを思い出すジューシー感、そして苦味でキリリと締めてくれる美味しいお酒でした。

交酒「花風」のまとめ

• ホップを使用したクラフトサケ
• 香り、味ともにマスカットっぽさを感じる
• 発泡が残っている時の香りはエールビールの雰囲気も
• 余韻は黒ビールを感じる美味しい苦味

この日本酒・清酒の口コミ

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