本記事では、高知県土佐市の「亀泉酒造」で醸造されている日本酒を紹介（レビュー）しています。
亀泉酒造の日本酒は、まだ１本しか飲んでいませんので、順次更新していきたいと思います。
「亀泉」最初、なんて読むのかな？と考えましたが、そのまんま「かめいずみ」でした
目次
「亀泉酒造株式会社」について
「亀泉酒造」に関する基本的な情報
高知県土佐市の「亀泉酒造」の基本情報です。
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 蔵名 | 亀泉（かめいずみ）酒造株式会社 |
| 所在地 | 高知県土佐市 |
| 創業年（西暦） | 1,897年 |
| 創業年（和暦） | 明治30年 |
| 主要な銘柄 | 亀泉 |
亀泉「純米吟醸原酒」生酒（CEL-24）
純米吟醸原酒（生酒）CEL-24です。
亀泉「純米吟醸原酒」生酒（CEL-24）のスペック
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸原酒（生酒） |
| 精米歩合 | 50% |
| 原料米 | 国産米100% |
| アルコール度数 | 14% |
| 日本酒度 | -14 |
| 酸度 | 2.1 |
| アミノ酸度 | 1.1 |
| 酵母 | CEL-24 |
スペックは毎回違うので、私が購入したときのものです
近くに亀泉が購入できるお店が出来ましたので、時々チェックして更新していきます
亀泉「純米吟醸原酒」生酒（CEL-24）のこもあき評価
亀泉「純米吟醸原酒」生酒（CEL-24）の感想（色と香り）
色は、写真のとおりややブラウン系の透明色です。
香りはとてもいい香りです。
蓋を開けると、メロンを感じる甘い香りが華やかに広がります。
亀泉「純米吟醸原酒」生酒（CEL-24）の感想（味）
フレッシュでとても美味しいです。
フレッシュなお酒によくある独特な苦みも全くないです。
今回飲んだお酒は日本酒度（-14）ですが、数値から想像するよりも甘くなく、スッキリしている印象です。
酸味があって、甘酸っぱい感じがとても美味しいです。
雰囲気的にはフルーツのパイナップルを思い出すかな？という感じ、簡単にいうとフルーティーな日本酒でした。
また飲みたいです。
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