本記事では、山口県山口市の「新谷酒造」で醸造されている日本酒「わかむすめ」を紹介（レビュー）しています。
「わかむすめ」は定番品の１本しか飲んでいませんので、季節シリーズ等を購入し、順次更新していきたいと思います。
個人的に、山口県で醸造される日本酒は私の好みであることが多いです
目次
「新谷酒造株式会社」について
「新谷酒造」に関する基本的な情報
山口県山口市の「新谷酒造」の基本情報です。
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 蔵名 | 新谷酒造株式会社 |
| 所在地 | 山口県山口市 |
| 創業年（西暦） | 1,927年 |
| 創業年（和暦） | 昭和2年 |
| 主要な銘柄 | わかむすめ |
わかむすめ「純米吟醸」瑠璃唐草（るりからくさ）
定番酒のわかむすめ「純米吟醸」瑠璃唐草です。
わかむすめ「純米吟醸」瑠璃唐草（るりからくさ）のスペック
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸酒（生酒） |
| 精米歩合 | 60% |
| 原料米 | 国産米100% |
| アルコール度数 | 15.5% |
瑠璃唐草の滓（おり）
瓶を立ててしばらく置いておくと、写真のように底に滓（おり）が溜ります。
「うすにごり」という表現にぴったりの滓（おり）の量ですね
わかむすめ「純米吟醸」瑠璃唐草（るりからくさ）のこもあき評価
わかむすめ「純米吟醸」瑠璃唐草（るりからくさ）の感想（色と香り）
色は、写真のとおり白く濁っています。
「うすにごり」の文字通りですね。
また、開封直後はとても元気に発泡していましたよ。
香りは、甘い香りの奥にお米感を感じさせます。
系統でいうと「ばなな系」でしょうか。
わかむすめ「純米吟醸」瑠璃唐草（るりからくさ）の感想（味）
まずは、滓を沈めたまま上澄みだけいただきましたが、酸味が強くスッキリ美味しいです。
味は、甘い梨の芯付近のやや酸味がある、甘酸っぱい部分を思い出しました。
また、解放直後はピリピリと舌を刺激する、フレッシュな元気酒です。
瓶をゆっくり倒して滓を混ぜて飲むとクリーミー感も味わえました。
◆日本酒の無料漫画（著：こもあき）◆
日本酒の魅力を伝えるために、一生懸命書いている漫画です。
Amazonアカウントがあれば、だれでも無料で読めますので、是非読んでください。
