本記事では、青森県青森市の西田酒造店の「喜久泉」を紹介（レビュー）しています。
西田酒造店といえば「田酒」がとても有名ですね
目次
「西田酒造店」について
「西田酒造店」に関する基本的な情報
田酒の醸造元である「西田酒造店」の基本情報です。
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 蔵名 | （株）西田酒造店 |
| 所在地 | 青森県青森市 |
| 創業年（西暦） | 1,878年 |
| 創業年（和暦） | 明治11年 |
| 主要な銘柄 | 田酒、喜久泉 |
喜久泉「吟冠」吟醸酒
喜久泉「吟冠」吟醸酒について紹介していきます
喜久泉「吟冠」吟醸酒のスペック
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 種類 | 純米生原酒 |
| 精米歩合 | 55% |
| 原料米 | 青森県産華吹雪100% |
| アルコール度数 | 16% |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.4 |
田酒との違い
田酒と喜久泉の最大の違いは、田酒は「純米」にこだわった日本酒であるのに対し、喜久泉は醸造用アルコールが添加された日本酒です。
アルコール添加ですが、この喜久泉は吟醸酒ですので、その添加量はお米の量の10%以下です
アルコールを添加すると、香りがより華やかになるそうですよ
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喜久泉「吟冠」吟醸酒のこもあき評価
喜久泉「吟冠」吟醸酒の感想（色と香り）
色は写真のとおり、無色透明です。
香りは、果実系で強い順に「バナナ」「メロン」「洋梨」を感じました。
田酒に負けず劣らずいい香りです。
喜久泉「吟冠」吟醸酒の感想（味）
甘味を感じてから、旨味と酸味がジュワっとくる印象で味の方はリンゴを感じる印象が一番強かったです。
アルコール感もあるので、リンゴ酒・・・シードルっぽい雰囲気でしょうか。
後半は、やや渋さもあり、余韻は「ぶどう」の後味を感じさせてくれました。
温めても美味しかったです
個人的には温めて飲むのが好みでした。
香りは、酸味が目立ってレモン感が出てきます。
冷やして飲むとリンゴを感じさせる雰囲気でしたが、温めたあとは甘さが増して、メロンなどの「瓜関係」の味に近くなります。
ただ、アルコール感は少し強くなります。
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