「まんさくの花」純米吟醸（MK-Z）酸味が絶妙に美味しい日本酒

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「こもあき」による、日本酒を中心としたお酒の感想（レビュー）記事です。あとから味を自分も後で思い出せるように、また、皆さんにも伝わるよう、数値化・文章化していきます。

日本酒の分類（フレッシュ、まろやか、など）の「タグ -tag-」を設けています。お好みの日本酒を探す時にお使ください。

今回ご紹介する日本酒は、「まんさくの花」純米吟醸MK-Zです。

「MK-〇〇」は季節ごとに、それぞれ「X」「Y」「Z」の3種類作られておりこの「Z」は夏酒です。

私は冬に購入しましたが、早速飲んでみましたので、どのような日本酒だったのか、冬でもアリなのか、私の感想について紹介していきます。

「まんさくの花」純米吟醸MK-Zの基本情報

最初に、「まんさくの花」純米吟醸MK-Zの基本情報として、蔵元の情報と、アルコール度数などについて整理していきます。

ラベルを見ると製造年月は7月（夏）ですね。

まんさくの花の蔵元「日の丸醸造」について

「まんさくの花」純米吟醸MK-Zの醸造元である「日の丸醸造」の基本情報です。

私は残念ながら買いに行けませんでしたが、酒造好適米「美郷錦」にちなみエヴァンゲリヲンの「ミサト」ラベルの日本酒が、蔵元直営店限定で販売されておりました。買いたかったな．．．

「まんさくの花」純米吟醸MK-Zの基本情報（スペック）

「まんさくの花」純米吟醸MK-Zのスペック（数値的評価など）について整理していきます。

純米吟醸酒ですが正確には「純米吟醸一度火入れ原酒」とされ、加水調整がされていない原酒であることがわかります。

また、原料米の「日の丸」は日の丸醸造独自の酒造好適米で、これに白麹を配合することで酸味の奥行きや表現が豊かな日本酒ができるとのことです。

上記のスペックは標準値で、醸造年により若干の変動があるとのこと。

その他の「MK-〇〇」

今回ご紹介するMK-Z以外にも、時期により異なる日本酒が販売されておりますので、簡単に時期を整理しています。

• MK-X　　12月頃〜
• MK-Y　　4月頃〜
• MK-Z　　8月頃〜

なお、時期が過ぎていても私のように運良く購入（MK-Zを12月に購入）できることがありますので、まんさくの花の取り扱いのある酒屋さんで確認すると良いです。

「まんさくの花」純米吟醸MK-Zの特徴と感想（評価・レビュー）

「まんさくの花」純米吟醸MK-Zの味や香りの５段階評価

まずは、味や香りの強さの感想を５段階評価でお伝えします。（★５は、今まで飲んだ日本酒の最強）

項　目	評　価
香り	★★☆☆☆
甘さ	★★★☆☆
酸味	★★★★☆
旨味	★★★☆☆
辛味・苦味	★★☆☆☆

★の数が評価値で、最大は★５で最小は★１です。
★の数の多さで、濃さや、香りの強さを表現しております。また、私の鼻や舌での個人評価ですので体調等により感じ方が変わるかもしれません。あくまで参考値としてお考え下さい。

「まんさくの花」純米吟醸MK-Zの色や香りの特徴

「まんさくの花」純米吟醸MK-Zの味の特徴

白麹を使用した日本酒ですが「異様に酸っぱい」というような感じはないです。（酸味は強めですが）

甘さと旨味を感じたあとに、少し強い酸味が訪れるといったところ。旨味に関してはアミノ酸度0.6なので感じないと思っていましたが、なぜか旨味を感じました。（なので旨味は★３としました）

余韻は、酸味と辛さ、苦みを感じるので、グレープフルーツを食べた後に近いです。（もしくは、表現が悪いですが甘さ控えめのミカンをたべたあとのような余韻です）

辛さと苦さはほんの僅かですので、苦手な方でも大丈夫と思います。

まとめ

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

「まんさくの花」純米吟醸MK-Zは、夏の日本酒ですが冬に飲んでも当然美味しかったです。甘酸っぱい香りと味で、とても美味しい日本酒でした。

「まんさくの花」純米吟醸MK-Zまとめ

• MK-〇〇シリーズはXYZの３種類
• 出荷時期がそれぞれ違う
• 白麹を配合した日本酒
• 蔵独自のお米「日の丸」を使用
• 甘酸っぱい香りと味
• 余韻はグレープフルーツの余韻を思い出す
• アミノ酸度は低いけど旨味を感じた

この日本酒・清酒の口コミ

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