変わったお酒を飲みたくて酒屋さんを巡っていたところ、このお酒「株式会社飛良泉本舗のFOUR_SEASONS（フォーシーズンズ）春 うすにごり」を見つけました。
このお酒は日本酒度は何と-24.0、酸度は4.4の少し独特な日本酒です。
早速飲んでみましたので、どのようなお酒だったのかご紹介していきます。
FOUR_SEASONS（フォーシーズンズ）春の基本情報
早速、今回購入した「株式会社飛良泉本舗のFOUR_SEASONS（フォーシーズンズ）春 うすにごり」について、紹介していきます。
FOUR_SEASONSの醸造元「飛良泉本舗」について
「FOUR_SEASONS春うすにごり」の醸造元「飛良泉本舗」の基本情報です。
- 蔵名 株式会社飛良泉本舗
- 蔵所在地 秋田県にかほ市
- 創業 長享元年（西暦1,487年）
- 主要銘柄 FOUR_SEASONS、飛囀（HITEN）
創業から500年以上の超老舗で、山廃づくりにこだわっている蔵のようです。
ポチップ
FOUR_SEASONS春うすにごりの基本情報
ラベルなどから「FOUR_SEASONS春うすにごり」の基本情報を整理しています。
- 種類 純米酒（山廃仕込）
- 精米歩合 60%
- 原料米 秋田酒こまち89%、秋田美山錦11%使用
- アルコール 14%
- 酵母 きょうかい酵母No.77
- 日本酒度 -24.0
- 酸度 4.4
精米歩合は60%なので特別純米を謳っても良さそうですが、純米酒と謳っているようです。
原料米の割合が違う商品もあるようです。そのお酒は日本酒度も-27.0でした。調査不足ですが、醸造年によって変えているのかもしれません。
FOUR_SEASONS春うすにごりの感想（評価・レビュー）
FOUR_SEASONS春うすにごりの５段階評価
まずは、味や香りの強さの感想を５段階評価でお伝えします。（★５は、今まで飲んだ日本酒の最強）
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| 香り | ★★☆☆☆ |
| 甘さ | ★★★★★ |
| 酸味 | ★★★★★ |
| 旨味 | ★★★☆☆ |
| 苦味・辛味 | ★☆☆☆☆ |
FOUR_SEASONS春うすにごりの香りや色の特徴
色合いは「うすにごり」ですので、白みがかっています。
香りは華やかとまではいきませんが、いい香り（フルーティー）で、パイナップルを思わせる香りでした。
FOUR_SEASONS春うすにごりの味の特徴
味は、甘さも強いですが、酸味が目立っている印象です。
香りと同じくパイナップルの様な味で、とても甘酸っぱい印象です。
味が強いので、コンソメのポテトチップスなどのスナックにも合いそうです。
また、ロックでも良さそうです、
まとめ
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
FOUR_SEASONS春うすにごりについて、ご紹介させていただきました。
この日本酒は、フルーツの様な甘酸っぱく、一般的に想像する日本酒とは違いますが、これはこれで美味しいと感じました。
興味がある方は是非試してください。
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ふるさと本舗で入手可能なおすすめ日本酒（2022年12月調査）
- 飛良泉本舗（FOUR_SEASONSなど）
- 月の井（彦一、ガールズ＆パンツァーのコラボラベル）
- 梅乃宿（ゆず酒などの、日本酒リキュール）
- 三井の寿（多数）
- 美丈夫（多数）
- 六歌仙（山法師など）
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2022年10月末に確認した「未来日本酒店」で購入できるおすすめ日本酒
・仁井田本家（にいだしぜんしゅ） ・阿部酒造（あべ） ・八戸酒造（陸奥八仙） ・本田商店（龍力） ・泉橋酒造（黒とんぼ） ・水戸部酒造（山形正宗）
