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こもあきの地元である北海道の小林酒造株式会社の「純米大吟醸酒 冬花火」をいただきましたので、ご紹介していきます。
個人的な感想となりますが、普通に流通している小林酒造のお酒よりも若干「クセが強い」という印象でしたが、食事などと合わせると、とても美味しく頂くことができました。
きっと計算されて調整しているのだと思います。
純米大吟醸酒「冬花火」の基本情報
最初に、北斗随想（しずくとり）の基本情報として、蔵元の情報と、アルコール度数などについて整理していきます。
北斗随想の蔵元「小林酒造」について
北斗随想の醸造元である「小林酒造」の基本情報です。
- 蔵名 小林酒造株式会社
- 蔵所在地 北海道夕張郡栗山町
- 創業 明治11年（西暦1,878年）
- 主要銘柄 北の錦、まる田
小林酒造の酒蔵の紹介記事もありますので、宜しければご覧ください。
純米大吟醸酒「冬花火」の数値評価など
ラベルや公式サイトなどから「冬花火」の数値評価などを整理しています。
- 種類 純米大吟醸酒
- 精米歩合 50%
- 原料米 北海道産「吟風」100%
- 酵母 ニシキ100年酵母
- アルコール 16%
ニシキ100年酵母は、小林酒造の自社酵母です。
純米大吟醸酒「冬花火」の特徴・感想（評価・レビュー）
純米大吟醸酒「冬花火」の色や香りの特徴
色は、写真のとおりスッキリと透明でした。
香りは公式には”マスカットのような香り”とありました。
※個人的には「なし」と「キウイ」を合わせたような香りと感じています。冷蔵庫で冷やして保管しておりましたが、冷えていてもしっかりと香りが感じられます。
また、飲んでいるうちに常温に近くなってきますが、そのほうが香りが立ち、いい香りが広がります。
純米大吟醸酒「冬花火」の味の特徴
おすすめの飲み方が「冷やして」か「常温」でした。
冷蔵庫で保管しておりましたので、冷やした状態での感想です。
飲んでみるとフワッと甘く、そして甘さのあとに酸味と苦みが感じられ、とてもキレが良い日本酒でした。
食中酒に良いと思います。
なお、公式サイトには”『日本刀のようなキレ味をもつ酒』”と表現されていました。
まとめ
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
今回飲んだ純米大吟醸酒「冬花火」は、苦みが若干強くキレが良いお酒でした。食中酒として、どんな食事でも合うと思います。
「冬花火」は「特約店限定」の日本酒のため、通販では見つかりません。同じ小林酒造の大吟醸のリンクを張っておきます。
