本記事では、福島県会津坂下町の酒蔵「曙酒造」で造られる有名な日本酒「天明」を紹介（レビュー）しています。現在のところは２種類だけですが、徐々に増やしていきたいと思います。
「曙酒造」について
「曙酒造」に関する基本的な情報
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 蔵名 | 曙酒造株式会社 |
| 所在地 | 福島県会津坂下町 |
| 創業年（西暦） | 1,904年 |
| 創業年（和暦） | 明治37年 |
| 主要な銘柄 | 天明 |
天明「槽しぼり純米大吟醸」山田錦×夢の香
最初に紹介するのは、天明「槽しぼり純米大吟醸」山田錦×夢の香です。
天明「槽しぼり純米大吟醸」山田錦×夢の香のスペック
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 種類 | 純米大吟醸酒 |
| 精米歩合 | 47% |
| 原料米 | 山田錦22%、夢の香77% |
| アルコール度数 | 16% |
| 日本酒度 | -4 |
| 酸度 | 1.4 |
夢の香（ゆめのかおり）は福島県の酒米ですね
ラベルによると会津産です
ちょいリッチ
ちょいリッチ４７シリーズは、普段気軽に飲むお酒よりも“ちょいリッチ”な時間を楽しんでいただければ、という想いがコンセプトのお酒です
引用元：曙酒造Webサイト
当然、47は精米歩合でしょう
天明「槽しぼり純米大吟醸」山田錦×夢の香のこもあき評価
天明「槽しぼり純米大吟醸」山田錦×夢の香の感想（色と香り）
色はうっすらとしたブラウン系でした。
香りは、洋梨を連想させる芳醇な香りで、吟醸酒の代表のようなとても良い香りです。
天明「槽しぼり純米大吟醸」山田錦×夢の香の感想（味）
甘さが濃厚で、コクがある美味しい日本酒です。
フレッシュ感もあります。
強い甘さの後に、程よい旨味、苦みを味わうことができてとても美味しいです。
このお酒は、食事中というよりは、お酒だけでぐいぐい飲みたい印象でした。
天明「さらさら純米」生
続いて紹介するのは、天明「さらさら純米」生です。
「さらさら純米（生）lovely summer 天体観測 Stargazing」という長い名称です
ゆきのさらさら純米はこの「天体観測」のほか「打上花火」もあるみたいですよ
天明「さらさら純米」生のスペック
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 種類 | 純米酒 |
| 精米歩合 | 80% |
| 原料米 | 国産米100% |
| アルコール度数 | 14% |
精米歩合80%はかなり低精米の部類ですね
天明「さらさら純米」生のこもあき評価
天明「さらさら純米」生の感想（色と香り）
色は透明ですが若干のオレンジを感じました。
香りについては、開封直後は甘いお米の香り（お米＋綿あめ）に感じました。
開封からしばらく経つと「バナナ」の雰囲気になりました。
天明「さらさら純米」生の感想（味）
フレッシュなお酒です。
名前の「さらさら」から連想できるように、とてもスッキリした日本酒です。
低精米のお酒のイメージ（個人的な）は「ずっしり系日本酒」ですが、この「さらさら純米」は雑味少なく本当にすっきりとしています。（余韻にちょっぴり雑味といった印象です）
最初は酸味はあまり感じませんでしたが、開封から数日後に飲んでみると「酸味」が立ってきて、より美味しくなりました。
油断すると、ゴクゴク飲んでしまいそうな、そんな日本酒です。
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