本記事では、山口県山口市の「新谷酒造」で醸造されている日本酒「わかむすめ」を紹介（レビュー）しています。
近所のお店には置いていないので、なかなか追加更新はできませんが、やっと２本目を購入することができました。
個人的に、山口県で醸造される日本酒は私の好みであることが多いです
「新谷酒造株式会社」について
「新谷酒造」に関する基本的な情報
山口県山口市の「新谷酒造」の基本情報です。
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 蔵名 | 新谷酒造株式会社 |
| 所在地 | 山口県山口市 |
| 創業年（西暦） | 1,927年 |
| 創業年（和暦） | 昭和2年 |
| 主要な銘柄 | わかむすめ |
わかむすめ「純米吟醸」瑠璃唐草（るりからくさ）
定番酒のわかむすめ「純米吟醸」瑠璃唐草です。
わかむすめ「純米吟醸」瑠璃唐草（るりからくさ）のスペック
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸酒（生酒） |
| 精米歩合 | 60% |
| 原料米 | 国産米100% |
| アルコール度数 | 15.5% |
瑠璃唐草の滓（おり）
瓶を立ててしばらく置いておくと、写真のように底に滓（おり）が溜ります。
「うすにごり」という表現にぴったりの滓（おり）の量ですね
わかむすめ「純米吟醸」瑠璃唐草（るりからくさ）のこもあき評価
わかむすめ「純米吟醸」瑠璃唐草（るりからくさ）の感想（色と香り）
色は、写真のとおり白く濁っています。
「うすにごり」の文字通りですね。
また、開封直後はとても元気に発泡していましたよ。
香りは、甘い香りの奥にお米感を感じさせます。
系統でいうと「ばなな系」でしょうか。
わかむすめ「純米吟醸」瑠璃唐草（るりからくさ）の感想（味）
まずは、滓を沈めたまま上澄みだけいただきましたが、酸味が強くスッキリ美味しいです。
味は、甘い梨の芯付近のやや酸味がある、甘酸っぱい部分を思い出しました。
また、解放直後はピリピリと舌を刺激する、フレッシュな元気酒です。
瓶をゆっくり倒して滓を混ぜて飲むとクリーミー感も味わえました。
ポチップ
わかむすめトロピカルブンブン（Tropical_Bunbun）
続いて紹介するのは、ブンブンシリーズより、トロピカルブンブンです。
わかむすめトロピカルブンブン（Tropical_Bunbun）のスペック
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸酒（うすにごり） |
| 精米歩合 | 60% |
| 原料米 | 西都の雫100% |
| アルコール度数 | 14％ |
トロピカルブンブンの滓（おり）
瓶を立ててしばらく置いておくと、写真のように底に滓（おり）が溜ります。
滓をきれいに混ぜて飲んだり、
撹拌せずに、上澄みだけ飲んでみたり・・・
いろいろ楽しめますね
わかむすめトロピカルブンブン（Tropical_Bunbun）のこもあき評価
フレッシュ酒独特の苦みを持っており、滓を混ぜるとより苦みが際立つ気がしました（苦さ２から３にUP）
開封から数日経つと、苦みが消えてしまっていました
わかむすめトロピカルブンブン（Tropical_Bunbun）の感想（色と香り）
色は発泡のシュワ感と、滓の白色をしています。（撹拌前はややイエローを感じる色味です）
香りは、うっすらメロン（完熟前のメロン）を感じさせます。
飲んだ後も口の中にメロン感がしばらく残っていました。
開封後時間が経つと、メロンぽい香りから、りんご→蜜りんごと変化していきました。
わかむすめトロピカルブンブン（Tropical_Bunbun）の感想（味）
シュワ感があります。
飲み口は甘酸っぱいですが、しっかりとした旨味がある、とても美味しい日本酒です。
そして、最後にジュワっと苦みが広がり、スッキリさせてくれます。
滓を混ぜると、クリーミー感も加わってまた良いです。ただし、やや苦みが強くなったように感じました。
残念ながら、苦みは開封から数日経つとあまり感じなくなりました。
◆日本酒の無料漫画（Amazon_kindleで公開中）◆
日本酒の魅力を伝えるために、一生懸命書いている漫画です。
Amazonアカウントがあれば、だれでも無料で読めますので、是非読んでください。