「作」ZAKU愛山純米吟醸2022の感想~香りが独特でバニラ系?

「作」ZAKU愛山
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日本酒の魅力にどっぷりとつかっている「こもあき」による、飲んだ日本酒の感想(レビュー)記事です。美味しかった日本酒の味を、自分も後で思い出せるよう、皆さんにも伝わるよう、数値化・文章化していきたいと思います。
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「作」-ZAKU-の限定品である「愛山純米吟醸」2022を購入することが出来ました。

愛山は若干ですが、価格設定が高く、購入するか迷ってしまいましたが、以前ご紹介した「作」ZAKUの恵乃智も香り華やかで美味しい日本酒でしたので、期待値がとても高く、購入してみることにしました。

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目次

清水清三郎商店「作」-ZAKU-愛山の基本情報

「作」ZAKU愛山のプリントラベル

まず最初に、「作」-ZAKU-愛山2022の基本情報として、蔵元の情報と、アルコール度数などについて整理していきます。

「作」-ZAKU-の蔵元「清水清三郎商店」について

「作」-ZAKU-愛山の醸造元である「清水清三郎商店」の基本情報です。

  • 蔵名    清水清三郎商店株式会社
  • 蔵所在地  三重県鈴鹿市
  • 創業    明治2年(西暦1,869年)
  • 主要銘柄  作(ZAKU)、鈴鹿川

清水清三郎商店「作」-ZAKU-愛山2022の数値評価

まず、ラベルや公式㏋などでわかる、清水清三郎商店「作」-ZAKU-愛山2022の基本情報について整理していきます。

  • 種類    純米吟醸酒
  • 精米歩合  55%
  • 原料米   兵庫県産愛山100%
  • アルコール 15%

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清水清三郎商店「作」-ZAKU- 愛山の感想(評価・レビュー)

「作」ZAKU愛山の瓶

清水清三郎商店「作」-ZAKU- 愛山の味や香りの5段階評価

項目評価
香り★★★★☆
甘さ★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
苦味・辛味★★★★☆

 ★の数が評価値です(最大は★5ですが、★の数が多いほど良いという分けではなく、今まで飲んだ日本酒で最強クラスを★5として評価しています)
 また、私の個人的評価ですので、飲んだ時に一緒に食べている料理などの影響により味や香りの感じ方が変化する場合もあります。あくまで参考値としてお考え下さい。

清水清三郎商店「作」-ZAKU- 愛山の色や香りの特徴

「作」ZAKU愛山の色

色はすっきりとした透明でした。

香りはかなり華やかで、甘さを感じさせます。

表現するならば「バニラ」を連想させる香りでした。

清水清三郎商店「作」-ZAKU- 愛山の味の特徴

飲み口は甘いのですが、すっきり、透明感のある味といった印象です。

甘さはすぐ消え、やさしい酸味と旨味を感じます。

最後に日本酒独特の苦みをやや強めに感じ、少しの間口の中に滞在する感じでした。

まとめ

日本酒「ZAKU」のキャップ

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

清水清三郎商店「作」-ZAKU-愛山は、華やかな香り(バニラの様な甘い香り)の日本酒でした。最後に苦みを感じるので、苦手な方はいるかもしれませんが、苦みも日本酒の大事な味だと思いますので、試してみるのも良いと思います。

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