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今回ご紹介する日本酒は、雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）から山廃純米の生酒です。
本記事について
本記事では、雪の茅舎（山廃純米）生酒について、実際に飲んでみた感想、どのような香りだったか、どのような味だったのかなどについて、なるべく読んだ人に伝わるように、私の言葉で整理しています。
雪の茅舎｜山廃純米（生酒）の基本情報
最初に、雪の茅舎｜山廃純米（生酒）の基本情報として、蔵元の情報と、アルコール度数などについて整理していきます。
雪の茅舎の蔵元「齋彌酒造店」について
雪の茅舎｜山廃純米（生酒）の醸造元である「齋彌酒造店」の基本情報です。
- 蔵名 株式会社 齋彌酒造店
- 所在地 秋田県由利本荘市
- 創業年 明治35年（西暦1,902年）
- 代表銘柄 雪の茅舎
齋彌酒造店は「さいや」酒造店と読みます。
雪の茅舎｜山廃純米（生酒）のスペック（数値的な評価など）
雪の茅舎｜山廃純米（生酒）のスペック（数値的評価など）について整理していきます。
- 種類 純米酒（生）
- 精米歩合 65%
- 原料米 国産米
- アルコール 16%
- 出荷時期 12月〜
新酒（生酒）シリーズ
前回ご紹介した純米吟醸秘伝山廃（生酒）の記事はこちらです。
雪の茅舎｜山廃純米（生酒）の特徴と感想（評価・レビュー）
雪の茅舎｜山廃純米（生酒）の味や香りの５段階評価
まずは、味や香りの強さの感想を５段階評価でお伝えします。（★５は、今まで飲んだ日本酒の最強）
| 項 目 | 評 価 |
|---|---|
| 香り | ★★★☆☆ |
| 甘さ | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★★★★☆ |
| 旨味 | ★★★☆☆ |
| 辛味・苦味 | ★★★☆☆ |
雪の茅舎｜山廃純米（生酒）の色や香りの特徴
色は、黄金色成分のある透明色といった感じです。
やや酸味を感じる、フルーツに例えると、やや酸味の効いた「さくらんぼ」や「りんご」を思い出す香りです。
雪の茅舎｜純米吟醸（生酒）の味の特徴
フレッシュ感があり、すっきりした甘さと酸味のとても美味しい日本酒です。
酸味は、フルーツの酸味に近い印象で、とても美味しいです。
後味に若干の渋みを感じるのも、フルーツっぽくて良いです。
飲み飽きしない味なので、一升瓶で買いましたが、すぐにのみ終わってしまいました。
まとめ
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
雪の茅舎｜山廃純米（生酒）は、まるでフルーツのような甘酸っぱさと、「りんご」や「さくらんぼ」を感じさせる、美味しい日本酒でした。
雪の茅舎｜山廃純米（生酒）のまとめ
- 出荷は１２月頃
- お手頃価格なのに美味しい
- 「りんご」「さくらんぼ」を思わせるやや酸味を連想させる香り
- フレッシュな呑み口
- フルーツみたいな甘酸っぱさ
この日本酒・清酒の口コミ
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