北海道砂川産「彗星」を使用した田酒「赤い彗星」

西田酒造店「田酒」赤い彗星
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日本酒が大好きな「こもあき」による、日本酒を中心としたお酒の感想(レビュー)記事です。美味しかった日本酒等の味を自分も後で思い出せるように、また、皆さんにも伝わるよう、数値化・文章化していきます。

日本酒の分類(フレッシュ、まろやか、など)の「タグ -tag-」を設けています。お好みの日本酒を探す時にお使ください。

今回ご紹介する日本酒は青森県青森市の人気酒造、西田酒造店の「田酒」の赤い彗星です。

なお、本記事では「赤い彗星」と呼んでいますが、公式なラベル等にはどこにも「赤い」とは書いておりませんので、あくまで通称「赤い彗星」とお考え下さい。

本記事は2022年9月18日に公開した記事を2023年10月15日に修正しています。

目次

田酒の純米吟醸酒「赤い彗星」の基本情報

西田酒造店「田酒」赤い彗星のラベル

田酒の蔵元「西田酒造店」について

田酒「赤い彗星」の醸造元である「西田酒造店」の基本情報です。

  • 蔵名    西田酒造店
  • 蔵所在地  青森県青森市
  • 創業    明治11年(西暦1878年)
  • 主要銘柄  田酒、喜久泉

田酒は今回の「赤い彗星」のように、季節(時期)に応じて様々な種類が製造、販売されていますので田酒を取り扱う酒屋さんに頻繁に通うことで出会うことが可能です。

西田酒造店の「田酒 赤い彗星」の数値評価

まず、ラベルや公式ブログなどでわかる、西田酒造店の「田酒 赤い彗星」の数値評価について整理していきます。

  • 種類    純米吟醸酒
  • 精米歩合  50%
  • 原料米   彗星 100%
  • アルコール 16%
  • 日本酒度  +0
  • 酸度    1.8
  • アミノ酸  1.1

※ 上記数値は2022年のものです。

原料米の「彗星」は、北海道の酒造好適米で有名な「吟風」と「初雫」を掛け合わせたものです。彗星で醸した日本酒は、軽快でスッキリ飲みやすいのが特徴との事ですが、この赤い彗星はしっかりと濃くて美味しかった印象です。

販売時期はその年の発酵具合等によっても違うと思いますが、概ね6月中旬からです。どうしても入手したい方は、公式のブログやSNSをチェックしていると知ることができます。

田酒の純米吟醸酒「赤い彗星」の感想(評価・レビュー)

西田酒造店「田酒」赤い彗星の瓶

田酒「赤い彗星」の味や香りの5段階評価

まずは、味や香りの強さの感想を5段階評価でお伝えします。(★5は、今まで飲んだ日本酒の最強)

私は色々な日本酒に出会いたいと考えるため、リピート購入は控えるようにしていますが、この「赤い彗星」は美味しすぎて(好みすぎて)リピート購入していますので、評価を2つ掲載しています。

年によって評価が違っていますが、評価基準は私の舌のみですので参考とお考え下さい。

2022年の評価

項目評価(2022年)
香り★★★☆☆
甘さ★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
旨味★★★★☆
苦・辛味★★☆☆☆

2023年の評価

項目評価(2023年)
香り★★★☆☆
甘さ★★☆☆☆
酸味★★★★☆
旨味★★☆☆☆
苦・辛味★★★☆☆

★の数が評価値で、最大は★5で最小は★1です。
★の数の多さで、濃さや、香りの強さを表現しております。また、私の鼻や舌での個人評価ですので体調等により感じ方が変わるかもしれません。あくまで参考値としてお考え下さい。

田酒の純米吟醸酒「赤い彗星」の色や香りの特徴

西田酒造店「田酒」赤い彗星の色

色は写真のように、濁りのない無色透明に仕上がっておりました。

瓶の色から、赤いお酒が出てくるのかと思いましたが、赤いのは瓶だけだったようです。

2022年の感想

香りはとても華やかで、リンゴ系かメロン系の香りでした。個人的には甘いリンゴに一番近いと思います。

2023年の感想

カラメルの様な甘い香りに、お米のかおり(ふくよかな香り)が隠れている、とても甘さを連想させる香りに感じました。

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田酒の純米吟醸酒「赤い彗星」の味の特徴

冷蔵庫で冷やして飲んだ感想です。

飲んだ瞬間にやさしい甘さを感じて、口の中に香りが広がります

甘さを感じた後から、酸味が来るのでとても爽やかに感じます。甘みと酸味のバランスが絶妙な甘酸っぱくとても美味しい日本酒だと思います。

そして、旨味もあるので全体的に味が濃厚に感じて美味しいです。

なお、2023年のものは濃厚という印象ではなく、少し甘さが控えめになった印象でとてもスッキリとした落ち着いた味になっていました。

いずれにしてもとても美味しかったです。

まとめ

西田酒造店「田酒」赤い彗星(砂川さん彗星使用)

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

西田酒造店の「田酒 赤い彗星」は、甘みと酸味のバランスが絶妙で、旨味も感じる全体的に濃い味の日本酒でした。

購入のチャンスがあれば是非購入することをおすすめします。

田酒の純米吟醸酒「赤い彗星」のまとめ

  • 販売時期は毎年6月中旬以降
  • 販売時期の詳細は公式ブログやSNSでチェック
  • 「赤い彗星」は通称で、公式には「赤い」とは言っていない
  • 赤いのは瓶だけ
  • 甘い香りの日本酒(私の評価は年によって違っていた)
  • 甘さと酸味のバランスが絶妙の美味しい日本酒

この日本酒・清酒の口コミ

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