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今回、酒屋さんで出会った日本酒は、紫色ラベルの田酒「純米吟醸古城乃錦」です。
田酒は通年流通品であってもすぐに売り切れてしまいますし、今回のように季節限定日の場合は買い逃すと来年まで待たなくては手に入らないので、見かけたら迷わず購入することをおすすめします。
それでは運よく購入することができた、田酒の純米吟醸古城乃錦を早速飲んでみましたので、私の感想をお伝えしていきます。
田酒「純米吟醸古城乃錦」の基本情報
田酒の蔵元「西田酒造店」について
田酒「純米吟醸古城乃錦」の醸造元である「西田酒造店」の基本情報です。
- 蔵名 西田酒造店
- 蔵所在地 青森県青森市
- 創業 明治11年（西暦1878年）
- 主要銘柄 田酒、喜久泉
田酒には、高価な価格帯のものも存在しますが、普通の価格の商品でも十分に美味しいのが嬉しいですね。
西田酒造店の「田酒 純米吟醸古城乃錦」の数値評価
まず、ラベルや公式ブログなどでわかる、西田酒造店の「田酒 純米吟醸古城乃錦」の数値評価について整理していきます。
- 種類 純米吟醸酒
- 精米歩合 50%
- 原料米 古城錦100%
- アルコール 16%
- 日本酒度 +1
- 酸度 1.8
- アミノ酸 0.9
酒造好適米の古城錦については、一期二合の記事でも少し紹介しています。
西田酒造店の「田酒 純米吟醸古城乃錦」の感想（評価・レビュー）
田酒「 純米吟醸古城乃錦」の味や香りの５段階評価
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| 香り | ★★★☆☆ |
| 甘さ | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| 旨味 | ★★☆☆☆ |
| 苦・辛味 | ★★☆☆☆ |
西田酒造店の「田酒 純米吟醸古城乃錦」の色や香りの特徴
色は写真のように、濁りのない無色透明に仕上げているようです。
香りは、私には「甘いリンゴ」に近い香りに感じました。
香りは華やかで、さらに、含み香が強いのでしょうか。口の中でフワッと甘みと香りが広がります。
西田酒造店の「田酒 純米吟醸古城乃錦」の味の特徴
冷蔵庫で冷やして飲んだ感想です。
かなり美味しいですよ。
優しい甘みを感じたあとに、酸味が追いかけてくる感じです。
公式ブログでは「マスカットを思わせる酸」と評価されているように、とても爽やかです。
まとめ
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
西田酒造店の「田酒 純米吟醸古城乃錦」のは、程よい甘みとフルーツの様な酸味ですっきりしているので、ぐいぐいと飲んでしまう美味しい日本酒です。
でも、なかなかお目にかかれないので、大事に少しづつ飲むことをおすすめします。
田酒純米吟醸「古城乃錦」のまとめ
- 口に含むをふわっと鼻に抜ける香り（含み香）
- マスカットを思わせるフルーティな酸味
この日本酒の口コミ
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