日本盛の純米大吟醸生酒｜何故？常温で売ってるのにフレッシュな生酒

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「こもあき」による、日本酒を中心としたお酒の感想（レビュー）記事です。あとから味を自分も後で思い出せるように、また、皆さんにも伝わるよう、数値化・文章化していきます。

日本酒の分類（フレッシュ、まろやか、など）の「タグ -tag-」を設けています。お好みの日本酒を探す時にお使ください。

今回、私が飲んだ日本酒は「日本盛」純米大吟醸生酒です。

こちらは、地酒専門店ではなく、普通の食品量販店で購入させていただきました。

本記事では、「日本盛」純米大吟醸生酒について、酒蔵の情報や、生酒でも常温流通している理由、どのような日本酒だったのか（香りや味わい）の私個人の感想を整理・情報発信します。

「日本盛」純米大吟醸生酒の基本情報

最初に、「日本盛」純米大吟醸生酒の基本情報として、蔵元の情報と、アルコール度数などについて整理していきます。

蔵元の「日本盛」について

このお酒の醸造元である「日本盛」の基本情報です。

日本盛で1番に思いつくお酒は、ボトル缶で販売されている「生原酒」のシリーズでしょうか？

缶の日本酒は、割れないのでキャンプやバーベキューのときに重宝します。ビールもいいですが、お腹いっぱいになってしまうので、缶の日本酒がおすすめです。

「日本盛」純米大吟醸生酒のスペック（数値評価）

まず、ラベルや公式㏋などでわかる、「日本盛」純米大吟醸生酒の数値評価などについて整理していきます。

黒いラベルの純米大吟醸は、米の種類は公開されていませんが、山田錦で作った白いラベルのものもあります。

生酒なのに何故常温販売？

精密ろ過システムにより酵母や雑菌を除去、さらに、完全にクリーンな充填工程とすることで実現しているようです。

これにより、8ヶ月間の常温保存が可能とのことです。食品量販店などでも買うことができますし、とてもありがたいですね。

「日本盛」純米大吟醸生酒の感想（評価・レビュー）

「日本盛」純米大吟醸生酒の味や香りの５段階評価

まずは、味や香りの強さの感想を５段階評価でお伝えします。（★５は、今まで飲んだ日本酒の最強）

項　目	評　価
香り	★★★☆☆
甘さ	★★★☆☆
酸味	★★★☆☆
旨味	★★☆☆☆
苦み、辛み	★★★☆☆

★の数が評価値で、最大は★５で最小は★１です。
★の数の多さで、濃さや、香りの強さを表現しております。また、私の鼻や舌での個人評価ですので体調等により感じ方が変わるかもしれません。あくまで参考値としてお考え下さい。

「日本盛」純米大吟醸生酒の色や香りの特徴

「日本盛」純米大吟醸生酒の味の特徴

甘味を感じる美味しいお酒です。

最初は淡麗甘口と思っていましたが、開封後に少しおいておくと、味が濃くなりました。

蔵が決めている「8ヶ月」ギリギリの物の方が美味しい（私好み）の可能性を感じます。

味の感想としては、ふわっと甘くて、口の中で徐々に苦味に置き換わっていく、とても美味しい日本酒です。

この価格で、この美味しさはすごい！（食品量販店でも買えるので、やや安価に入手可能）

まとめ

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

「日本盛」純米大吟醸生酒は、甘い梨のような香りと、ふわっと甘さを感じる美味しい日本酒でした。

「日本盛」純米大吟醸生酒のまとめ

• 梨のような甘い香り
• ふわっと甘くて美味しい
• お手頃価格で入手可能
• 生酒なのに常温で販売
• 買ってからの管理が楽

この日本酒・清酒の口コミ

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