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今回酒屋さんで見つけた日本酒は「農家の酒」生原酒純米吟醸です。
このお酒はラベルにも記載されていますとおり「（北海道）旭川産の素材で美味しい日本酒を造ろう」というコンセプトで作られており、当然、水もお米も純北海道産の日本酒です。
地元の酒屋さんでも人気があるため、売り切れていることが多い「農家の酒」ですが、今回は更に珍しい「生酒」を入手しましたので、どのような日本酒だったのか共有していきたいと思います。
「農家の酒」生原酒純米吟醸酒の基本情報
最初に、「農家の酒」生原酒純米吟醸酒の基本情報として、蔵元の情報と、アルコール度数などについて整理していきます。
農家の酒の蔵元「高砂酒造」について
「農家の酒」生原酒純米吟醸酒の蔵元である「高砂酒造」の基本情報です。
- 蔵名 高砂酒造株式会社
- 蔵所在地 北海道旭川市
- 創業 明治32年（西暦1,899年）
- 主要銘柄 国士無双、旭神威、大雪
高砂酒造はJR旭川駅から約１キロ程の位置にあり、見学スペースもありますので観光で伺うことも可能です。
高砂酒造は「国士無双」という日本酒がとても有名です。
写真の国士無双は、私の日本酒仲間おすすめの「国士無双限定蔵出生原酒」です。
この日本酒は、吟醸造りなどではなく「純米酒」なのですがとても美味しいとのこと。
入手することが出来ましたら、入手方法や特徴などをお伝えしていきたいと思います。
「農家の酒」生原酒純米吟醸酒の基本情報（数値評価など）
まず、ラベルや公式Webサイトなどでわかる、「農家の酒」生原酒純米吟醸酒の数値評価について整理していきます。
- 種類 純米吟醸酒（生原酒）
- 精米歩合 55%
- 原料米 北海道旭川産「彗星」100%
- アルコール 17～18%
「彗星」は、有名なお米「きらら397」などのお米を掛け合わせて造られた「吟風」に、更に「初雫」というお米を掛け合わせて造られた酒造好適米で、軽快でスッキリと飲みやすいお酒になると言われています。
その「彗星」は、旭川の農園「うけがわファーム」で作られたものです。
「農家の酒」生原酒純米吟醸酒の感想（評価・レビュー）
「農家の酒」生原酒純米吟醸酒の味や香りの５段階評価
まずは、味や香りの強さの感想を５段階評価でお伝えします。（★５は、今まで飲んだ日本酒の最強）
| 項 目 | 評 価 |
|---|---|
| 香り | ★★★☆☆ |
| 甘さ | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| 旨味 | ★★☆☆☆ |
| 辛味・苦味 | ★★★★☆ |
「農家の酒」生原酒純米吟醸酒の色や香りの特徴
色合いは写真のとおり透明で、綺麗なお酒の印象です。
香りは表現が難しいのですが「お米の香りの中にフルーツの梨を感じる」といった感じです。
伝わりますでしょうか・・・？
「農家の酒」生原酒純米吟醸酒の味の特徴
まず、生酒なのでとてもフレッシュな飲み口です。
味は終始酸味を感じる中に、甘さと辛さが順番に訪れ、やや辛さが口に残るといった印象です。
少し意外だったのは、フレッシュな生酒でありながら、どこかクラシックな日本酒の様などっしりとした印象も受ける、少し不思議な味わいでした。
まとめ
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
「農家の酒」生原酒純米吟醸酒はフレッシュな生酒でありながらどこか昔ながらの日本酒も感じる、少し不思議な味わいの日本酒でした。
純北海道（旭川産）の日本酒ですので、温度管理さえ可能であればお土産に最適です。また、生酒のほか火入れもありますので、温度管理が出来ない場合でも大丈夫です。
