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またまた、酒屋さんで美味しそうな日本酒を見つけました。
ラベルによると”若手の蔵人を中心に「檸檬のような酸味があるお酒」という新たな醸造コンセプト”と記載されており、もう、美味しい予感しかしませんでした。
※ 上記” ”内はラベルより引用
さっそく、どのようなお酒だったのか、私の感想などを皆さんにも共有していきたいと思います。
特別純米無ろ過生原酒「Bunraku Reborn」の基本情報
最初に、特別純米無ろ過生原酒「Bunraku Reborn」の基本情報として、蔵元の情報と、アルコール度数などについて整理していきます。
文楽の蔵元「北西酒造」について
特別純米無ろ過生原酒「Bunraku Reborn」の蔵元である「北西酒造」の基本情報です。
- 蔵名 北西酒造造株式会社
- 蔵所在地 埼玉県上尾市
- 創業 明治27年（西暦1,894年）
- 主要銘柄 文楽
文楽の由来
”日本の伝統芸能”文楽”。世界に誇る人形浄瑠璃の舞台は、義太夫・三味線・人形遣いの三つの要素で紡ぎだされる物語を通して、国内外の多くの人々を魅了”
”文楽をこよなく愛した創業者の亀吉は、この三位一体の精神を米、麹、水で造り出す日本酒に生かしたいという想いを込め、銘柄を”文楽”と命名”
※ 上記 ” ” 内は北西酒webサイトより引用
特別純米無ろ過生原酒「Bunraku Reborn」の基本情報（数値評価など）
まず、ラベルや公式Webサイトなどでわかる、特別純米無ろ過生原酒「Bunraku Reborn」の数値評価について整理していきます。
- 種類 特別純米（無濾過生原酒）
- 精米歩合 55%
- 原料米 国産米100%
- アルコール 16%
Bunraku Reborn について
2021年1月から「Bunraku Rebornシリーズ」は販売されています。
若手の蔵人を中心に「檸檬のような酸味があるお酒」をコンセプトとして醸造されているとの事です。
若い蔵人が手掛ける日本酒は、ほとんどの場合甘みと酸味のバランスが私の好みで美味しいものが多く、この「Bunraku Reborn」もとても美味しいです。
特別純米無ろ過生原酒「Bunraku Reborn」の感想（評価・レビュー）
特別純米無ろ過生原酒「Bunraku Reborn」の味や香りの５段階評価
まずは、味や香りの強さの感想を５段階評価でお伝えします。（★５は、今まで飲んだ日本酒の最強）
| 項 目 | 評 価 |
|---|---|
| 香り | ★★☆☆☆ |
| 甘さ | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★★★★☆ |
| 旨味 | ★★★★☆ |
| 辛味・苦味 | ★★☆☆☆ |
特別純米無ろ過生原酒「Bunraku Reborn」の色や香りの特徴
色合いは写真のとおりですが、若干きいろっぽい印象です。
香りは特徴があって、お米っぽいのですがもう少し甘そうな印象をうけます。「お米＋はちみつ」の香りに私は感じました。
華やかな香りという分けではありませんが、丁度心地よいやさしい香りです。
特別純米無ろ過生原酒「Bunraku Reborn」の味の特徴
ちょうど良い甘さと、負けないぐらいの酸味がありとても美味しい日本酒です。
ラベルに書いてある通り「檸檬の様な酸味」です。
甘みは、ねっとりとした「ブドウ」の様な甘みです。
辛さは殆どなく、最後に若干感じる程度です。
まとめ
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
特別純米無ろ過生原酒「Bunraku Reborn」は、お米とレモンを合わせたような様な香りで、ブドウの様な甘みに檸檬の酸味を併せ持つ、とても近代的な味で美味しい日本酒でした。
購入する機会がありましたら、是非のんでほしい日本酒です。
