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今回ご紹介しますのは「モダン仙禽」シリーズの「亀ノ尾」です。
前回購入したクラシック仙禽「雄町」もフレッシュでとても美味しいお酒でしたし、雪だるまも美味しかった「株式会社せんきん」の日本酒です。
モダン仙禽がどの様な日本酒だったのか、私の感想を皆さんにも共有したいと思います。
モダン仙禽「亀ノ尾」の基本情報
最初に、モダン仙禽「亀ノ尾」の基本情報として、蔵元の情報と、アルコール度数などについて整理していきます。
モダン仙禽の蔵元「株式会社せんきん」について
モダン仙禽「雄町」の醸造元である「株式会社せんきん」の基本情報です。
- 蔵名 株式会社せんきん
- 所在地 栃木県さくら市馬場
- 創業年 文化3年（西暦1,806年）
- 代表銘柄 クラシック仙禽、モダン仙禽、オーガニック仙禽
創業年については、オフィシャルホームページに記載がなかったため、下記の記事より引用させていただいております。
モダン仙禽「亀ノ尾」の基本的な情報（数値評価、入手方法など）
ラベルから、モダン仙禽「亀ノ尾」の基本情報（数値的評価）について整理していきます。
- 種類 無濾過生原酒
- 精米歩合 麹米50%山田錦、掛米60%亀ノ尾
- 原料米 栃木県さくら市産山田錦20%、亀ノ尾80%
- アルコール 14%
使用されている亀ノ尾、山田錦は「雪だるま」と同様に「ドメーヌさくら」です。
ドメーヌさくらについては、「雪だるま」の記事をお読みください。
モダン仙禽「亀ノ尾」の特徴と感想（評価・レビュー）
モダン仙禽「亀ノ尾」の味や香りの５段階評価
まずは、味や香りの強さの感想を５段階評価でお伝えします。（★５は、今まで飲んだ日本酒の最強）
| 項 目 | 評 価 |
|---|---|
| 香り | ★★★☆☆ |
| 甘さ | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★★★★☆ |
| 旨味 | ★★☆☆☆ |
| 辛味・苦味 | ★☆☆☆☆ |
モダン仙禽「亀ノ尾」の色や香りの特徴
色は透明ですが、飲んでみると微発泡を感じます。
香りはレモンに近い香りで、レモンにアルコールが混ざっているような香りです。
モダン仙禽「亀ノ尾」の味の特徴
前記しましたとおり、口に含むと微発泡を感じました。
甘さは控えめですが酸味が特徴的で、まるでレモンの雰囲気にとても近く、特に辛さや苦みを感じることなくそのままスッと切れていきます。
簡単に表現すると、フレッシュ、端麗な甘酸っぱい日本酒といったところで、近代的な日本酒です。
まとめ
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
モダン仙禽「亀ノ尾」は、フレッシュ、端麗な甘酸っぱい日本酒で、とても美味しかったです。
仙禽を取り扱うお店では比較的容易に入手できますので、気になる方は是非！！
仙禽の入手方法（酒屋）
仙禽の日本酒を酒屋さんで入手する方法についてお知らせします。
仙禽のオフィシャルwebサイトには「特約店」一覧が掲載されておりますので、入手することが出来る酒屋さんを見つけることが出来ます。（下にリンクを貼りました）
