上川大雪「碧雲蔵」の限定日本酒「十勝03BY_No.90」の感想

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日本酒の魅力にどっぷりとつかっている「こもあき」による、飲んだ日本酒の感想（レビュー）記事です。美味しかった日本酒の味を、自分も後で思い出せるよう、皆さんにも伝わるように、文章化していきたいと思います。

帯広畜産大学構内にある、上川大雪「碧雲蔵」を伺いました。

そこには、蔵限定の日本酒が販売されておりましたので、せっかくの機会なので、その限定日本酒を購入しました。

また、ここではあえて「03BY_No.90」という表現としています。蔵限定ですし、仕込ごとに味が違うかもしれないからです。

上川大雪碧雲蔵限定の十勝03BY_No.90の感想（評価・レビュー）

まず、ラベルなどでわかる、上川大雪碧雲蔵限定の十勝03BY_No.90の基本情報について整理していきます。

また、ラベルには「超辛口」「無濾過生」と記載されています。

個人的に「超辛口」は少し苦手ですが「生」であれば、フレッシュ感があるので美味しく頂けるものと思います。

色は写真のとおり若干ではありますが黄色っぽいようです。

香りは、やや穏やか気味の華やかといった感じでしょうか。

香りの種類としては何とも表現しがたい香りでして、レモンの様な香りを放っています。

言い方を変えますと、あまり美味しそうな表現ではありませんが「クエン酸」風の香りです。

「超辛口」とラベルに記載されているだけあって甘くはありませんが、その他の風味は比較的濃い感じで、とりわけ旨味を強く感じます。

どっしり系というやつでしょうか？

また、含み香を感じることが出来ますし、すこし口にピリッと来る感じがあります。

アデリア(ADERIA)

このお酒のこもあき評価（味と香りをこもあきの感覚で数値化したもの）です。

※　黒い★の数が評価値です。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

上川大雪碧雲蔵限定の十勝03BY_No.90は、レモンの様な香りがする辛口系の日本酒でしたが、旨味をしっかり感じることが出来たので、美味しかったです。

はせがわ酒店

過去に飲んだお酒の中から、このお酒が好きだった方におすすめの日本酒を紹介します。

あくまで、私（こもあき）の主観によるものです。

久しぶりに酒ガチャをのぞいてみると、「日本酒のみ」を選べるようになっていました。

他にも、「甘口多め」「辛口多め」などのジャンルも選ぶことが可能ですので、苦手なジャンルのお酒を引きにくく、便利になったようです。