「山三」純米吟醸ひとごごち（５割）無濾過生原酒｜フレッシュ微発泡でおいしい日本酒でした。

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「こもあき」による、日本酒を中心としたお酒の感想（レビュー）記事です。あとから味を自分も後で思い出せるように、また、皆さんにも伝わるよう、数値化・文章化していきます。

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今回は、山三酒造の「山三」純米吟醸ひとごごち（５割）無濾過生原酒を紹介させていただきます。

近頃、急に見かけるようになった山三の日本酒ですが、しばらくお酒造りを休んでおり再開されたようです。そして私が住んでいる地域の酒屋さんにも並ぶようになりました。

早速飲んでみましたので、どのような日本酒だったのか私の感想を紹介していきます。

「山三」純米吟醸ひとごごち（５割）無濾過生原酒の基本情報

最初に、「山三」純米吟醸ひとごごち（５割）無濾過生原酒の基本情報として、蔵元の情報と、アルコール度数などについて整理していきます。

山三の蔵元「山三酒造」について

「山三」純米吟醸ひとごごち（５割）無濾過生原酒の醸造元である「山三酒造」の基本情報です。

冒頭で触れましたが、2015年からお酒造りを休止しており、2023年に再開したようです。私がよく行く地酒屋で取り扱うようになり、店員さんが絶賛していましたので、購入を決めました。

なお、ここの酒蔵は吟醸造りしか行っていないようです。

「山三」純米吟醸ひとごごち（５割）無濾過生原酒のスペック

まず、ラベルや公式Webサイトなどでわかる、「山三」純米吟醸ひとごごち（５割）無濾過生原酒のスペック（数値的な評価など）について整理していきます。

「ひとごこち」は、長野県東御市八重原産とのことです。

「山三」純米吟醸ひとごごち（５割）無濾過生原酒の感想（評価・レビュー）

「山三」純米吟醸ひとごごち（５割）無濾過生原酒の味や香りの５段階評価

まずは、味や香りの強さの感想を５段階評価でお伝えします。（★５は、今まで飲んだ日本酒の最強）

項　目	評　価
香り	★★★☆☆
甘さ	★★★☆☆
酸味	★★★☆☆
旨味	★★★☆☆
苦み、辛み	★★☆☆☆

　★の数が評価値です（最大は★５ですが、多いほど良いという分けではなく、今まで飲んだ日本酒で最大クラスを★５としています）
　また、私の個人的評価ですので、飲んだ時に一緒に食べている料理などの影響により味や香りの感じ方が変化する場合もあるので、参考値としてお考え下さい。

「山三」純米吟醸ひとごごち（５割）無濾過生原酒の色や香りの特徴

「山三」純米吟醸ひとごごち（５割）無濾過生原酒の味の特徴

フレッシュで、微発泡。

甘さは発泡もありやや優しめですが、ふわっと口に広がりました。ねっとりとした甘さではなく、クリアな甘みといった印象です。

微発泡が抜けると、

甘さの後は、酸味と旨味が主流になり、こちらは「ふわっ」ではなく「ぶわっ」といった感じで口の中に広がりました。

甘みと酸味と旨味のバランスが絶妙でとても美味しいです。

余韻は旨味と苦みがのこり、すっとキレました。

まとめ

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

「山三」純米吟醸ひとごごち（５割）無濾過生原酒は、甘みと酸味と旨味のバランスが絶妙で、苦みは弱く、とても美味しい日本酒でした。

暫く休眠されていたとの事ですが、なんとも勿体ない気がしました。

「山三」純米吟醸ひとごごち（５割）無濾過生原酒のまとめ

• フレッシュ
• 微発泡
• 香りはとても華やか
• 酸味のありそうなさくらんぼの香り
• 甘みと酸味、旨味のバランスが絶妙

この日本酒・清酒の口コミ

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