北海道の酒造好適米「吟風」を使用した馬上酒造の日本酒「馴」の感想

馬上酒造の馴 キャンプ酒
本記事は約3分で読めます。
日本酒の魅力にどっぷりとつかっている「こもあき」による、飲んだ日本酒の感想(レビュー)記事です。美味しかった日本酒の味を、自分も後で思い出せるよう、皆さんにも伝わるように、文章化していきたいと思います。

最近、近所の酒屋さんで急に見かけるようになった日本酒「株式会社馬上酒造」の日本酒「馴(ならし)」を購入してみました。

馬上酒造は広島県にある酒蔵なのですが、北海道の酒造好適米「吟風」を使用しているとの事でしたので、とても興味を惹かれました。

株式会社馬上酒造について

馬上酒造のマーク

なぜ広島県の酒造が、北海道のお米「吟風」を使用しているのか、気になったので調べてみました。

株式会社馬上酒造の基本情報

まず、馬上酒造の基本情報を整理ました。

情報源は、日本酒に貼ってあったラベルとHPです。

  • 所在地   広島県安芸郡
  • 創業年   明治26年(1893年)
  • 代表銘柄  大号令

大号令は、ほぼ地元にしか出回らないと聞いておりますが、最近北海道の酒屋さんでも見かけることがあります。

北海道千歳市に第二酒造所を作るらしい

こちらは、酒屋さんから教えてもらった情報です。

北海道の会社AZEの支援をうけ、第二酒造所を北海道千歳市に建設し、2023年から酒造りを行うとのことです。

千歳市にはウィスキーの蒸留所も出来ると聞いていますので、お酒の聖地となりそうですね!

北海道に蔵が出来るのであれば、日本酒好きの北海道民としては応援しないわけにはいきませんね!

馬上酒造の「馴(ならし)」の感想(評価・レビュー)

「馴」のラベル

馬上酒造の「馴」をいただいてみましたので、こもあきの感想をご紹介していきます。

馬上酒造「馴」の基本情報

まず、ラベルや公式HPなどでわかる、株式会社馬上酒造の「馴」の基本情報について整理していきます。

  • 種類    無濾過生原酒
  • 精米歩合  50%
  • 原料米   北海道産「吟風」
  • アルコール 17~18%
  • 日本酒度  +8
  • 酵母    6号酵母

酵母は協会6号を使用しているとの事です。

6月6日の6号酵母の日に、新政No.6の入手が出来ない場合はこの「馴」を買いましょう!

馬上酒造「馴」の香り、色合い

馬上酒造「馴」の色色はスッキリとした無色透明の日本酒でした。

香りは、やや穏やかな感じはしますが、しっかりと香りを感じることが出来ます。

杉樽などに保管するなどの情報は一切ありませんが、香りの奥の方に木の香りを感じました。なぜでしょう・・・?

馬上酒造「馴」の味の感想

味は淡麗旨口といった感じです。

私としてはもう少し甘い日本酒が好みなのですが、このお酒は甘みが少ないです。

しかし、旨味と酸味はあとからどっしりと感じることが出来ますので、いわゆる「辛口」が好きな方にはおすすめの日本酒です。

このお酒を引き立てる「肴」は

(注意)私の場合は、食事を引き立てるお酒ではなく、お酒を美味しく飲むための肴を紹介します。

私は油のノリがいまいちの「ワラサ」を肴にこのお酒を飲んでみましたが、物足りなかった甘さが引き立ち、とても美味しく日本酒をいただくことが出来ました

この日本酒は「青魚の刺身」と一緒に頂くと、より引き立つと感じました。

馬上酒造「馴」のこもあき評価

このお酒のこもあき評価(味の数値化)です。

項目 評価
香り ★★☆☆☆
甘さ ★☆☆☆☆
酸味 ★★★☆☆
旨味 ★★★☆☆
苦・辛味 ★★☆☆☆

※ 黒い★の数が評価値です。

※ こもあき評価の見方についてはhttps://comoaki.com/category/camp-sake/をご覧下さい。

まとめ

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

馬上酒造「馴」は、甘みは淡麗ながら旨味と酸味で味わうことが出来る、美味しい日本酒でした。

このお酒が好きだった人にはこのお酒もおすすめ

過去に飲んだお酒の中から、このお酒が好きだった方におすすめの日本酒を紹介します。

あくまで、私(こもあき)の主観によるものです。

酒ガチャが日本酒のみを選べるようになりました

久しぶりに酒ガチャをのぞいてみると、「日本酒のみ」を選べるようになっていました。

他にも、「甘口多め」「辛口多め」などのジャンルも選ぶことが可能ですので、苦手なジャンルのお酒を引きにくく、便利になったようです。

タイトルとURLをコピーしました