鳥海山の春酒「純米吟醸生酒」花ラベルをご紹介（秋田酒小町100%）

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日本酒の魅力にどっぷりとつかっている「こもあき」による、飲んだ日本酒の感想（レビュー）記事です。美味しかった日本酒の味を、自分も後で思い出せるよう、皆さんにも伝わるよう、数値化・文章化していきたいと思います。

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鳥海山の春酒、純米吟醸生酒（花ラベル）を購入しました。

この日本酒は「秋田酒こまち」を使用しております。秋田酒こまちを使用した日本酒は、比較的高価な印象がありますが、鳥海山の秋田酒こまちは比較的お求めやすいです。

鳥海山「純米吟醸生酒」花ラベルの基本情報

まず最初に、鳥海山「純米吟醸生酒」花ラベルの基本情報として、蔵元の情報と、アルコール度数などについて整理していきます。

鳥海山の蔵元「天寿酒造」について

鳥海山の醸造元である「天寿酒造」の基本情報です。

「鳥海山」純米大吟醸無濾過生原酒の数値評価

まず、ラベルや公式㏋などでわかる、天寿酒造株式会社の鳥海山「純米吟醸生酒」花ラベルの数値評価などについて整理していきます。

原料米の秋田酒こまちは、天寿酒米研究会契約栽培米とのことです。

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鳥海山「純米吟醸生酒」花ラベルの感想（評価・レビュー）

鳥海山「純米吟醸生酒」花ラベルの味や香りの５段階評価

項目	評価
香り	★★★☆☆
甘さ	★★☆☆☆
酸味	★★★★☆
旨味	★★☆☆☆
苦味・辛味	★★★☆☆

　★の数が評価値です（最大は★５で最小は★１です。★の数が多いほど良いという分けではなく、私が今まで飲んだ日本酒で最強クラスを★５として評価しています）
　また、私の個人的評価ですので、飲んだ時に一緒に食べている料理などの影響により味や香りの感じ方が変化する場合もあります。あくまで参考値としてお考え下さい。

鳥海山「純米吟醸生酒」花ラベルの色や香りの特徴

鳥海山「純米吟醸生酒」花ラベルの味の特徴

フレッシュ感があり、飲み口はほのかに甘いといった印象ですが、あとでしっかり酸味と苦味が引き締めてくれます。

酸味はレモンの雰囲気を持っており、ややしばらく口の中に滞在し、苦味が顔を出すといったところでした。

前回ご紹介した、鳥海山「純米大吟醸」無濾過生原酒48と比較すると、かなり「さっぱり」した印象です。

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まとめ

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

鳥海山「純米吟醸生酒」花ラベルは、リンゴの様な爽やかな香りで、優しい甘さとキリッとしたレモンのような酸味で、とても春らしいスッキリとさせてくれる美味しい日本酒でした。

期間限定のため、いつでも入手できるわけではありませんが、爽やか系な日本酒を求める方には特におすすめしたいです。

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