料理レシピ– category –

本記事は約３分で読めます。以前から「こうアレンジしたら美味しいのでは？」と考えていた、やきそば弁当を使用したアレンジレシピです。 マルちゃん（東洋水産）の「やきそば弁当」をご存じでしょうか。 北海道では定番のカップ焼きそばで、やきそばのほ...

本記事は約３分で読めます。ここでは、Syrup=シロップと表現しています。最近はシラップという呼び方が定着し、コストコのゼリーにも「シラップ」と記載されています。 コストコで人気の「レッドグレープフルーツＣＵＰ」のシロップは、従前から半端いされ...

以前ご紹介しましたカーネルザンギ（唐揚げ）のレシピを改良して、より美味しく仕上げることが出来ました。本物のKFCとは違い、表面の衣をカリッと仕上げています。 以前のレシピはこちら https://comoaki.com/colonel-zangi/ ちなみに、カーネルザンギの...

本記事は約４分で読めます。2021年2月6日に投稿した記事を2022年1月19日にリライトしています。 今回はココナッツミルクを使用したチキンカレーに挑戦します。前回作成したスパイスカレーよりも、マイルドな仕上がりになりました。 https://comoaki.com/sp...

個人的な主観になりますが、スパイスから作る本格カレーはクミンの風味が強いものが多い気がしています。クミン風味が強いカレーが少々苦手なので、クミンの風味を抑えたスパイスカレーレシピを考えました。 正確にはクミンの分量を減らし、カルダモンで香...

今回はおいしいザンギ（唐揚げ）の作り方を考えましたのでご紹介します。 もちろん、11種類のハーブとスパイスを使ったあの味には遠く及びませんが、簡単に入手可能で、食品ロスをなくすために、他にも使い道のあるスパイスを使用して、おいしく作る方法を...

本記事は2020年９月15日に公開した記事を、2021年6月24日に情報を追加して見やすく更新したものです。 私はカレーが好きなので、最近ではスパイスからのカレー作りに挑戦して自分だけの絶妙な配合を探しています。100円ショップで便利そうなミックススパイ...