赤武ニューボーン純米吟醸｜フレッシュで美味しい季節限定日本酒

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「こもあき」による、日本酒を中心としたお酒の感想（レビュー）記事です。あとから味を自分も後で思い出せるように、また、皆さんにも伝わるよう、数値化・文章化していきます。

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今回ご紹介する日本酒は、赤武（AKABU）純米吟醸ニューボーン（NEW_BORN）です。

本記事について

本記事では、赤武（AKABU）純米吟醸ニューボーン（NEW_BORN）について、実際に飲んでみた感想、どのような香りだったか、どのような味だったのかなどについて、なるべく読んだ人に伝わるように、私の言葉で整理しています。

赤武（AKABU）純米吟醸の基本情報

最初に、赤武（AKABU）純米吟醸ニューボーン（NEW_BORN）の基本情報として、蔵元の情報と、アルコール度数などについて整理していきます。

AKABUの蔵元「赤武酒造」について

赤武（AKABU）純米吟醸の醸造元である「赤武酒造」の基本情報です。

赤武（AKABU）純米吟醸の基本情報（数値評価など）

ラベルから、赤武（AKABU）純米吟醸ニューボーン（NEW_BORN）の基本情報（数値的評価）について整理していきます。

前回、火入れの純米吟醸を紹介していますが、スペックは（生）以外は全く同じです。

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ニューボーン（NEW_BORN）について

赤武の季節限定品で、しぼりたてのお酒を生のまま出荷したものです。

今回ご紹介した「純米吟醸」のほか、「純米酒」や「Ｆ（吟醸）」もニューボーンがあります。Fは低価格で流通する日本酒で、一升瓶しかないので、冷蔵庫の容量に余裕がないと購入できません。

北の方に住んでいる方は、冬季間であれば屋外保管も可能ですが、だいたい10～11月頃に販売されているので、冷蔵庫保管は必須です。

これまで紹介した赤武は、下に貼ったリンクからご覧いただけます。

赤武（AKABU）純米吟醸ニューボーン（NEW_BORN）の特徴と感想（評価・レビュー）

赤武（AKABU）純米吟醸ニューボーン（NEW_BORN）の味や香りの５段階評価

まずは、味や香りの強さの感想を５段階評価でお伝えします。（★５は、今まで飲んだ日本酒の最強）

項　目	評　価
香り	★★★★☆
甘さ	★★★☆☆
酸味	★★★☆☆
旨味	★★☆☆☆
辛味・苦味	★★★☆☆

★の数が評価値で、最大は★５で最小は★１です。
★の数の多さで、濃さや、香りの強さを表現しております。また、私の鼻や舌での個人評価ですので体調等により感じ方が変わるかもしれません。あくまで参考値としてお考え下さい。

赤武（AKABU）純米吟醸ニューボーン（NEW_BORN）の色や香りの特徴

赤武（AKABU）純米吟醸ニューボーン（NEW_BORN）の味の特徴

舌にピリピリくる感覚があります。

フレッシュで、さっぱりとした甘さと酸味です。

さっぱりとした印象なのですが、軽すぎず、丁度良く甘酸っぱい印象です。

甘さは「じわー」とした感じで口の中に広がるので心地よかったです。

余韻としては、甘さの後から辛さも若干でてきて切れていきます。

最初にさっぱりとした印象を受けながら、余韻としては、ややねっとりとした印象も受けました。

まとめ

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

赤武（AKABU）純米吟醸ニューボーン（NEW_BORN）は、さっぱりとした甘酸っぱさを感じながら、後半はややねっとりとした感覚を受ける、美味しい日本酒でした。

赤武（AKABU）純米吟醸ニューボーン（NEW_BORN）まとめ

• 10～11月頃の出荷
• 純米、F（吟醸）もあり、順次出荷
• しぼりたての生酒
• フレッシュ
• メロンバナナ系の香り
• 甘酸っぱい

この日本酒・清酒の口コミ

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