大嶺３粒（無濾過生原酒）山田錦、フレッシュで甘酸っぱうま酒！

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日本酒が大好きな「こもあき」による、飲んだ日本酒の感想（レビュー）記事です。美味しかった日本酒の味を自分も後で思い出せるように、また、皆さんにも伝わるよう、数値化・文章化していきます。

日本酒の分類（フレッシュ、まろやか、など）の「タグ -tag-」を設けています。お好みの日本酒を探す時にお使ください。

今回ご紹介させていただく日本酒は、大嶺酒造の「大嶺３粒」無濾過生原酒（山田錦）「Ohmine_3grain」です。

前回紹介した大嶺は、同じ３粒山田錦の火入れで、とても美味しい日本酒でした。

今回の「無濾過生原酒」はどの様な日本酒だったのか、皆さんにも共有していきます。

「大嶺３粒」無濾過生原酒（山田錦）の基本情報

最初に、「大嶺３粒」無濾過生原酒（山田錦）の基本情報として、蔵元の情報と、アルコール度数などについて整理していきます。

３粒（3 grain）とは

今回購入した大嶺は「３粒」ですので、瓶のラベルにお米のマークが３つあります。

公式Webサイトではっきりしたことは記載されていませんでしたが、精米歩合によって粒の数が変わってくるようで、数が少ないほうが高精米の高級品です。

わたしは３粒しか買ったことがありません。

大嶺の蔵元「大嶺酒造」について

「大嶺３粒」無濾過生原酒（山田錦）の醸造元である「大嶺酒造」の基本情報です。

創業は1,822年の老舗ですが、1,955～2,009年まで休眠しており2,010年に復活した酒蔵のようです。オフィシャルＷｅｂサイトはとてもおしゃれです。

「大嶺３粒」無濾過生原酒（山田錦）の数値評価など

ラベルや公式㏋から、「大嶺３粒」無濾過生原酒（山田錦）の数値評価などを整理しました。

スペックは「火入れ」のものと全く同じようです。

「大嶺３粒」無濾過生原酒（山田錦）の特徴と感想（評価・レビュー）

「大嶺３粒」無濾過生原酒（山田錦）の味や香りの５段階評価

まずは、味や香りの強さの感想を５段階評価でお伝えします。（★５は、今まで飲んだ日本酒の最強）

項　目	評　価
香り	★★★☆☆
甘さ	★★★★☆
酸味	★★★★☆
旨味	★★★★☆
辛味・苦味	★★★☆☆

★の数が評価値で、最大は★５で最小は★１です。
★の数の多さで、濃さや、香りの強さを表現しております。また、私の鼻や舌での個人評価ですので体調等により感じ方が変わるかもしれません。あくまで参考値としてお考え下さい。

「大嶺３粒」無濾過生原酒（山田錦）色や香りの特徴

「大嶺３粒」無濾過生原酒（山田錦）味の特徴

とてもフレッシュです。

そして、開封直後はピリピリとした発泡を感じます。

このお酒は、甘み、旨味、酸味がどれも強く、コクがある印象です。

余韻はとても長く、味がしばらく口の中に滞在するのですが、酸味と旨味が強く残る印象です。

開封後２日目以降は、微発泡が収まるのでより甘さを強く感じます。とろっとした甘さでとても美味しいです。

まとめ

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

「大嶺３粒」無濾過生原酒（山田錦）は、甘みと酸味のバランスが良く、とても美味しい日本酒でした。個人的には開封後２日以降の微発泡が消えたあたりから、より、とろっとした甘みを強く感じることができるので、好きでした。

また、フルーティーな香りもとても良いですので、是非飲んでいただきたいです。

この日本酒の口コミ

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