甘味しっかり– tag –

今回ご紹介しますのは、八海山（Hakkaisan）の冬季限定酒、しぼりたて原酒「越後で候」です。 別の記事にも書きましたが、純米や本醸造の生原酒が最近の好みなので、このお酒を購入することとしました。八海山はとても有名で、居酒屋さんなどでも飲んだこ...

今回ご紹介する日本酒は、雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）から純米吟醸秘伝山廃の生です。 久しぶりに生酛や山廃にありがちな独特の風味を味わいたいとおもい、酒屋さんで日本酒を眺めていたところ目についたのが、この雪の茅舎です。 飲んでみたところ、いい...

今回ご紹介するのは、青森県弘前市に蔵を構える三浦酒造の豊盃（ほうはい）の純米大吟醸（レインボー）です。 この日本酒は三浦酒造から12月に販売される日本酒で、お酒を入れる袋（保冷バック）もセットで販売されており、2023は紫色でした。 豊盃の公式...

今回ご紹介する日本酒は、「まんさくの花」純米吟醸MK-Zです。 「MK-〇〇」は季節ごとに、それぞれ「X」「Y」「Z」の3種類作られておりこの「Z」は夏酒です。 私は冬に購入しましたが、早速飲んでみましたので、どのような日本酒だったのか、冬でもアリな...

今回ご紹介しますのは、上善如水で有名な白瀧酒造から販売されている、キウイ由来酵母by_Jozen純米です。 この「by_Jozen」と書かれたシリーズは（いい意味で）攻めている日本酒が多いです。 以前紹介したのはロック専用の日本酒でしたね。 キウイ由来酵母...

今回ご紹介する日本酒は、龍力の純米ドラゴン3（Tatsuriki Junmai Dragon 3）です。 2024年の干支は「辰」ということで、新年最初のお酒はどれが良いか考えていたところ、目についた日本酒で、味見で購入してみました。 早速飲んでみましたので、どのよう...

今回ご紹介しますのは、純米大吟醸「北秋田」磨き四割五分です。 北秋田は（純米大吟醸）は、よくスーパーマーケットなどでも販売されており「売上No. 1ブランド」と書かれた帯が付いています。よく見かける日本酒ですね。 その北秋田（純米大吟醸）の「磨...

今回ご紹介する日本酒は、三芳菊「残骸」おりMAXです。 三芳菊の日本酒はラベルが可愛いので酒屋さんでは目を引きます。 特に、今回購入した「残骸」のラベルは可愛いと思います。 それでは、味はどうだったのか、私の感想について紹介していきます。 三芳...

今回ご紹介しますのは、而今特別純米（火入れ）（Jikon）です。 而今は言わずと知れた名酒で、とても人気があり入手困難な日本酒の一つです。残念ながらネット上では定価の５倍以上の価格で転売されていることもあり、入手をより困難にしています。 私は幸...

今回ご紹介する日本酒は、寒梅酒造「宮寒梅」純米吟醸おりがらみ生です。 この日本酒は、新酒（収穫したてのお米で醸した日本酒）の純米吟醸種で、おりがらみ（もろみを絞ってお酒を抽出した際にのこる「おり」を沈降やろ過をせずにあえて残している日本酒...

今回ご紹介しますのは、飛露喜「純米吟醸」（Hiroki_Junmaiginjo）です。 この日本酒は、私の住んでいる地域では取り扱っている店舗が少なく、さらに人気があるため、とても入手困難になっています。残念なことに定価の２倍〜３倍くらいの価格で転売される...

今回ご紹介するのは北海道旭川市の酒蔵、高砂酒造から販売されているワイン酵母の純米酒「若造」をご紹介します。 「若蔵」は、高砂酒造の若手が手掛けるという企画の日本酒です。このワイン酵母を使用したものは2021年に発売されたもので、今回購入したの...