日本酒– 日本酒を中心としたお酒の情報 –

未だ出会ったことのない日本酒を探しているとき、日本酒コーナーで風変わりな日本酒を見つけました。 梅乃宿のゆずやパインの様な日本酒で作られたリキュールかと思い手に取りましたが、「リンゴ酸高生産性酵母使用の日本酒」と書いてあります。 どの様な...

北海道の酒造「男山」の「やってみるべ部」から、扁平精米80%の純米酒が発売されました。 比較的低価格で販売されておりますし、何より面白いです。 早速、購入して飲んでみましたので、どのような日本酒だったのか感想を共有していきます。 扁平精米80%の...

酒屋さんで、かわいいラベルの日本酒「森のくまさん」おりがらみ純米大吟醸無濾過生原酒を見つけたので購入してみました。 どの様な酒蔵の日本酒なのか分からぬまま「ラベル買い」をしましたので、いろいろと調べながら味わってみましたので、ここでご紹介...

光栄菊「幾望（きぼう）」無濾過生原酒を入手しました。 比較的入手困難で、光栄菊の特約店にタイミングよく行くか、予約が可能であれば予約をしないと入手が難しい日本酒です。 また、かなり独特な香りと味の日本酒で、ファンが多いのも頷けます。 光栄菊...

春が始まる日（立春）の朝に搾られる日本酒「立春朝搾り」を入手しました。 私が入手したのは地元北海道の「男山」ですが、「日本名門酒会」の公式サイトによると2023年、2024年は43蔵が参加したとの事です。 地元の酒蔵が参加していれば、参加している酒...

兎年の年始用の日本酒に「二兎」純米吟醸山田錦五十五を購入しました。 二兎は札幌市内で取り扱っているお店は少ないので遠方まで購入しに行きました。 このお酒はSNSなどの口コミから想像してたとおり美味しい日本酒でしたので、ご紹介します。 「二兎」...

風の森「秋津穂」657扁平精米を入手しました。 私の行動圏内に店を構える酒屋さんではなかなか売っていないため、札幌の「地酒仙丸」さんで購入してきました。 風の森はSNSの口コミなどで知り、皆の感想を見ていると私の好みであることは間違いなく、とて...

前回ご紹介した「活性にごり酒の雪だるま」がとても美味しかったので、「株式会社せんきん」の別の日本酒も購入してみることにしました。 今回購入したクラシック仙禽「雄町」もフレッシュでとても美味しいお酒でしたので、この日本酒の魅力や特徴、味の感...

SNSでよく見かける日本酒、仙禽の「雪だるま」を入手しました。 私は徒歩＋公共交通機関で購入しに行きましたが、この日本酒は「活性にごり酒」ですので、振ってしまうと吹き出てしまう恐れがありますので慎重に運搬しました。 そんな、苦労をしてでも飲み...

今回ご紹介する日本酒は、赤武（AKABU）純米吟醸です。 前回飲んだ赤部（AKABU）「純米酒」NEWBORNはとてもフレッシュで美味しかったですが、今回のAKABUもとても美味しかったので、私の感想について紹介していきます。 https://comoaki.com/sake-akabu/ ...

冬は「しぼりたて」日本酒のシーズンです。 各蔵の「しぼりたて」が店頭に並んでおりますので全部飲むのは難しく、どれを選んだら良いのか迷ってしまうところですが、今回は、酔鯨の純米吟醸「吟麗しぼりたて」を選びました。 どの様な日本酒だったのか、...

私は基本的には酒屋さんで日本酒を購入するのですが、スーパーに買い物に行くときにも、珍しい日本酒はないか、レアなウィスキーはないあ、と必ず酒コーナーをチェックします。 今回は、鯖専用の日本酒「SABA de SHU」が目につきました。 「SABA de SHU」...